Torta alla panna acida a 3 strati con glassa di formaggio cremoso

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Spray da cucina antiaderente, per ungere le pentole

2 tazze di farina per tutti gli usi

2 cucchiaini di lievito in polvere

Pizzico di sale

1 1/2 bastoncini di burro non salato, a temperatura ambiente

1 1/2 tazze di zucchero semolato

3 uova grandi

1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1/2 tazza di latte

3/4 tazza di panna acida

Una confezione da 8 once di formaggio cremoso, a temperatura ambiente

1 stick (8 cucchiai) di burro non salato, a temperatura ambiente

Oroscopo del 24 luglio

1 tazza di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 limone, spremuto

Per la torta alla panna acida: preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere tre tortiere da 6 pollici con spray da cucina.
Unire la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Riserva.
Unire il burro e lo zucchero semolato nella ciotola di una planetaria munita di attacco a paletta. Sbattere finche diventa leggero e spumoso. Spegnere il mixer e raschiare i lati della ciotola.
Sbattere le uova, una alla volta. Aggiungere lentamente la vaniglia, il latte e la panna acida. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità. Con l'impastatrice a velocità media, incorporare gradualmente la farina.
Dividere l'impasto in modo uniforme tra le tortiere e cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di una torta non esce pulito, circa 20 minuti. Fate raffreddare completamente su una gratella.
Per la glassa al formaggio cremoso: sbattere insieme il formaggio cremoso, il burro, lo zucchero a velo, la vaniglia e il succo di limone in una planetaria o con una frusta a mano fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Spalmare la glassa su ogni strato, impilare gli strati e coprire con la glassa.

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