Tortino di pollo e biscotti
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 5 min
- Attivo: 25 min
- Prodotto: 6 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 400
- Totalmente grasso
- 17 grammi
- Grassi saturi
- 5,7 grammi
- Colesterolo
- 82 milligrammi
- Sodio
- 600 milligrammi
- Carboidrati
- 31 grammi
- Fibra alimentare
- 5 grammi
- Proteina
- 31 grammi
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 5 min
- Attivo: 25 min
- Prodotto: 6 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 400
- Totalmente grasso
- 17 grammi
- Grassi saturi
- 5,7 grammi
- Colesterolo
- 82 milligrammi
- Sodio
- 600 milligrammi
- Carboidrati
- 31 grammi
- Fibra alimentare
- 5 grammi
- Proteina
- 31 grammi
ingredienti
Deselezionare tutto
Per il ripieno:
Spray da cucina antiaderente
1 1/2 libbre di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzi da 1/2 pollice
4 ottobre zodiaco
3/4 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
4 cucchiaini di olio d'oliva
1 cipolla media, tritata
2 carote medie, tritate
2 gambi di sedano, tritati
1/2 libbra di fagiolini, tagliati e tagliati a pezzi da 1/2 pollice
2 spicchi d'aglio, tritati
leo ama oggi
1 1/2 tazze di latte magro
1/4 tazza di farina per tutti gli usi
1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 tazza di piselli, scongelati se congelati
1 1/2 cucchiai di foglie di timo fresco
Per la crosta di biscotti:
1/2 tazza di farina integrale
1/4 tazza di farina per tutti gli usi
3/4 cucchiaino di lievito in polvere
13 agosto segno
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di sale
3 cucchiai di burro freddo non salato, tagliato a pezzetti
1/2 tazza di latticello magro
2 cucchiai di olio di canola
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. - Per fare il ripieno: preriscaldare il forno a 375 gradi F. Spruzzare una grande casseruola poco profonda o 6 casseruole individuali con spray da cucina.
- Condire il pollo con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. In una larga padella antiaderente, scaldare 2 cucchiaini di olio a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo nella padella e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trasferite il pollo con i suoi succhi in una ciotola.
- Nella stessa padella aggiungete altri 2 cucchiaini di olio e fatelo scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano e cuocere fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Aggiungere i fagiolini, l'aglio e il sale e il pepe rimanenti e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere il latte. Unire la farina al brodo fino a quando non si sarà completamente sciolta e versarla nella padella. Cuocere, mescolando, fino a quando il composto non raggiunge il bollore. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per altri 2 minuti. Rimetti il pollo con i suoi succhi nella padella. Aggiungere i piselli e il timo e mescolare per amalgamare. Condite con sale e pepe a piacere. Versare il composto nella teglia o nei piatti individuali.
- Per fare la frolla: mettere in un robot da cucina la farina integrale, la farina per tutti gli usi, il lievito, il bicarbonato e il sale e frullare un paio di volte per amalgamare. Aggiungere il burro e frullare circa 12 volte, o fino a quando non si formano dei ciottoli. Aggiungere il latticello e poi l'olio al robot da cucina e frullare fino a quando non si sarà inumidito. Non mescolare eccessivamente.
- Versare la pastella in 6 mucchietti sopra il composto di pollo (1 monticello su ogni singolo piatto, se utilizzato) distribuendo leggermente la pastella. Cuocere fino a quando il ripieno non bolle e la copertura dei biscotti è dorata, circa 20 minuti.
Nota del cuoco
Ottima fonte di: Proteine, Fibre, Vitamina A, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina K, Manganese, Fosforo, Potassio, Selenio Buona fonte di: Tiamina, Vitamina B12, Folato, Acido Pantotenico, Calcio, Iodio, Ferro , Magnesio, Zinco
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