Torta di compleanno a quattro strati
Guarda come fare questa ricetta. Da: Rivista della rete alimentare I bambini adoreranno progettare la propria torta di compleanno. Scegli tra tinta unita, a righe, ombre o arcobaleno per l'interno, quindi copri l'esterno con mini marshmallow, rocce di cioccolato, cocco ombre o senza pari.- Livello: Intermedio
- Totale: 1 ora 15 min
- Preparazione: 30 minuti
- Inattivo: 15 minuti
- Cucinare: 30 minuti
- Prodotto: Da 16 a 20 porzioni
- Livello: Intermedio
- Totale: 1 ora 15 min
- Preparazione: 30 minuti
- Inattivo: 15 minuti
- Cucinare: 30 minuti
- Prodotto: Da 16 a 20 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
Per la torta:
Burro non salato, per le padelle
2 1/4 tazze di zucchero semolato
1 tazza di olio vegetale
4 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
numero 133
3 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 1/2 tazze di latticello
Colorante alimentare in gel
Per la glassa:
8 bastoncini di burro non salato, tagliato a pezzi, a temperatura ambiente
Pizzico di sale
10 tazze di zucchero a velo, setacciato
2 cucchiai di estratto di vaniglia
Da 6 a 8 cucchiai di latte
Condimenti assortiti (vedi istruzioni sotto)
Indicazioni
- Prepara la torta: posiziona una griglia nel terzo inferiore del forno e preriscalda a 350 gradi F. Imburra quattro teglie rotonde da 9 pollici e fodera il fondo con carta da forno. Unisci lo zucchero semolato e l'olio vegetale in una ciotola capiente e sbatti con un mixer a velocità medio-alta fino a ottenere una crema densa e cremosa, circa 3 minuti. Sbattere le uova, una alla volta, quindi aggiungere la vaniglia e sbattere ad alta velocità fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 2 minuti.
- Setacciare la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola media. Con l'impastatrice a bassa velocità, sbattere la miscela di farina nella miscela di zucchero in 3 aggiunte, alternando con il latticello, iniziando e finendo con la miscela di farina, fino a ottenere una pastella liscia, circa 2 minuti. Colora con colorante alimentare in gel (vedi sotto).
- Dividere la pastella tra le teglie preparate e cuocere, 2 teglie alla volta, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito, circa 15 minuti. Lasciar raffreddare 15 minuti negli stampini, quindi capovolgere su una gratella per far raffreddare completamente.
- Prepara la glassa: sbatti il burro e il sale in una ciotola capiente con un mixer a velocità media fino a ottenere un composto liscio e spumoso, circa 2 minuti. Sbattere gradualmente lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere la vaniglia, aumentare la velocità del mixer a medio-alta e sbattere fino a ottenere una crema densa, altri 2 minuti. Sbattere il latte, poco alla volta, fino a quando la glassa non sarà spalmabile.
- Assemblare la torta: spalmare circa 1 1/2 tazze di glassa tra gli strati della torta, quindi coprire l'esterno della torta con la glassa rimanente e ricoprire con la guarnizione (vedi sotto).
- Come colorare la pastella:
- Usa il colorante alimentare in gel per le torte: non è necessario aggiungerne tanto e i colori sono più luminosi.
- Solido: colora la pastella di 1 colore; dividere in 4 padelle.
- A strisce: dividere la pastella in 2 ciotole; tingi ognuno di un colore diverso. Dividere ogni colore in 2 teglie.
- Ombre: dividere la pastella in 4 ciotole; tinta in diverse tonalità dello stesso colore. Versare in 4 padelle.
- Arcobaleno: dividere la pastella in 4 ciotole; tingi ognuno di un colore diverso. Versare in 4 padelle.
- I condimenti:
- Mini Marshmallow: avrai bisogno di circa un sacchetto da 10 1/2 once. Per un look multicolore, usa dei mini marshmallow al gusto di frutta.
- Chocolate Rocks: avrai bisogno di circa 3 tazze. Trovali nei negozi di caramelle specializzati o ordinali online.
- Ombre Coconut: dividere un sacchetto di cocco da 7 once tra 3 sacchetti di plastica richiudibili. Aggiungi un numero crescente di gocce dello stesso colorante alimentare a ciascuna busta e agita.
- Nonpareils: usa nonpareils arcobaleno o monocolore; avrai bisogno di circa 3/4 di tazza. Metti la tua torta su un piatto da torta nel lavandino o su una grande teglia bordata per catturare i punti deboli.
Nota del cuoco
Food Network Magazine ha realizzato gli strati della torta in quattro teglie separate: cuociono rapidamente e ne escono anche, quindi non è necessario tagliare le parti superiori. Se hai solo due teglie, cuoci gli strati in due lotti, lasciando che le teglie si raffreddino nel mezzo.
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