Torta Coniglietto Di Pasqua

• Livello: Intermedio

• Totale: 1 ora
• Attivo: 1 ora

• Prodotto: Da 12 a 14 porzioni

• Livello: Intermedio

• Totale: 1 ora
• Attivo: 1 ora

• Prodotto: Da 12 a 14 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

Glassa:

6 tazze di zucchero a velo

3 bastoncini (12 once) di burro non salato, a temperatura ambiente

Pizzicare il sale fino

28 luglio segno zodiacale

1 cucchiaio di puro estratto di vaniglia

2 o 3 cucchiai di latte

Coniglietto:

2 strati di torta rotondi da 9 pollici al forno (la tua ricetta preferita o un mix di torta in scatola da 18,25 once)

1 1/4 tazze di cocco in scaglie zuccherate

23 settembre zodiaco

2 biscotti acquistati in negozio

1 tubetto di glassa decorativa rosa

2 gelatine nere

2 marshmallow

1 gelatina bianca, tagliata a metà nel senso della lunghezza

1 fagiolo di gelatina rosa

30 dicembre zodiaco

1 ruota di liquirizia nera, come Haribo

Indicazioni

1. Per la glassa: Unire lo zucchero, il burro e il sale nella ciotola di una planetaria munita di attacco a frusta (o in una ciotola capiente se si utilizza uno sbattitore elettrico). Mescolare a bassa velocità fino a quando non sarà quasi completamente incorporato. Aggiungere la vaniglia, aumentare la velocità a medio-alta e mescolare fino a che liscio. Regolare la consistenza con il latte fino a quando la glassa non sarà facile da spalmare.
2. Per il coniglio: stendere uno strato sottile di glassa (circa 2/3 di tazza) sul lato piatto di uno strato di torta e ricoprire con il lato piatto del secondo strato di torta. Misura 5 pollici sulla parte superiore della torta e taglia gli strati, creando 2 pezzi a strati di dimensioni leggermente diverse.
3. Metti la fetta di torta più grande con il lato tagliato verso il basso su un piatto grande o un tagliere da torta. Se si utilizza una tavola da torta rettangolare, posizionare il pezzo più grande in modo che i bordi lunghi siano paralleli ai bordi lunghi della tavola. Questo è il corpo del coniglio. Taglia il pezzo di torta più piccolo a metà trasversalmente, in modo da avere 2 spicchi a strati. Metti un cuneo davanti al corpo, con un lato piatto sulla tavola e l'altro lato piatto contro il corpo. Il lato curvo sarà in alto. Prendete un coltello seghettato e arrotondate gli spigoli vivi sulla sommità della testa. Taglia la punta (il naso) con un angolo di 45 gradi. Conserva tutti gli avanzi in una ciotola.
4. Separare gli strati della restante fetta di torta. Queste saranno le gambe posteriori. Arrotondare i bordi taglienti della torta a spicchi con il coltello e aggiungerli alla ciotola degli scarti. Metti un pezzo su ciascun lato del coniglio, con un lato piatto rivolto verso il basso e l'altro lato piatto rivolto in avanti (il lato rotondo verso la parte posteriore del coniglio), a circa 1 pollice dall'estremità del corpo del coniglio.
5. Mescolare gli avanzi di torta nella ciotola con una forchetta fino a ridurli in purea e poi impacchettare con le mani in una palla. Posizionare la pallina dietro il corpo del coniglietto e far aderire con una piccola quantità di glassa. Questa è la coda del coniglio.
6. Glassa l'intero coniglio, la coda e tutto il resto, usando da 2 a 3 tazze di glassa, mantenendo un po' di definizione con le parti del coniglio e glassando più generosamente attorno a tutti i bordi taglienti per dare un aspetto arrotondato alle parti del coniglio. Cospargete il coniglio con il cocco fino a ricoprirlo completamente. Picchiettare delicatamente per far aderire.
7. Inserite i biscotti tra la testa e il corpo, premendo sulla torta per fissarli. Queste sono le orecchie. Posiziona la base delle orecchie vicine al centro della testa e inclinale verso l'esterno. Glassate la parte anteriore di ogni biscotto con un po' di glassa. Quindi, usando la glassa rosa per decorare, glassare una striscia più piccola al centro di ogni biscotto, scendendo dove le orecchie incontrano la testa ma non arrivando fino in cima.
8. Per fare la faccia, premi una gelatina nera su ciascun lato della testa per gli occhi. Taglia uno dei marshmallow in 3 cerchi, scarta la parte centrale e premi i 2 cerchi finali, con i lati tagliati, nella parte anteriore della faccia per le guance del coniglio. Spingi le metà della gelatina bianca nella faccia sotto le guance, con i lati arrotondati, per i denti. Metti la gelatina rosa sopra per il naso.
9. Srotolare la ruota di liquirizia e tagliarne 2 pezzi, ciascuno lungo circa 1 1/2 pollici. Per ogni pezzo, stacca le strisce a metà e poi taglia ogni striscia separata a metà nel senso della lunghezza in modo da ottenere un pezzo che assomigli un po' a una scopa. Ripeti con il secondo pezzo di liquirizia. Rimbocca ogni pezzo, con un po' di glassa, dietro una guancia di marshmallow, con le estremità tagliate rivolte verso i baffi.
10. Tagliate il secondo marshmallow a metà nel senso della lunghezza. Fai 3 fessure in ciascuna metà, andando circa a metà (queste sono le dita dei piedi) e posizionale davanti alle gambe per le zampe del coniglio. Aderire la parte inferiore dei piedi con la glassa se necessario.

Nota del cuoco

Tagliate a metà 2 1/2 fogli di carta da forno. Allinea i bordi della tua tavola da torta con questi rettangoli di pergamena in modo che formino un rettangolo di spazio aperto nel mezzo. Costruisci la tua torta sui bordi di questi pezzi di pergamena. Quando hai finito, puoi farli scivolare via insieme alla glassa e al cocco in eccesso. Assicurati che le tue torte siano completamente raffreddate prima di iniziare a glassare e tagliarle.

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