Torta di pizza in pentola
Ispirandoci alla famosa pizza pot pie servita alla Chicago Pizza and Oven Grinder Co., abbiamo immaginato una versione fatta in casa con la stessa bontà del formaggio, utilizzando pasta per pizza acquistata in negozio e Havarti a fette extra-scioglie dalla custodia deli.- Livello: Facile
- Totale: 2 ore 15 min (comprende il tempo di riposo)
- Attivo: 45 min
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 2 ore 15 min (comprende il tempo di riposo)
- Attivo: 45 min
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
8 once di pasta per pizza acquistata in negozio
2 cucchiai di olio d'oliva
3 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
1 peperone verde, tritato grossolanamente
1 cipolla gialla piccola, tritata grossolanamente
numero 0
1 libbra di salsiccia italiana dolce, senza budello
Un barattolo di salsa marinara da 24 once
1/2 cucchiaino di origano essiccato
26 novembre segno
Un pizzico di scaglie di peperoncino
Sale kosher e pepe nero appena macinato
2 cucchiai di burro non salato, sciolto
12 once Havarti affettato
Indicazioni
Equipaggiamento speciale:
un ramekin da 1 quarto (6 pollici)- Mettere l'impasto della pizza in una ciotola media e ricoprire bene con 1 cucchiaio di olio. Coprire con pellicola e mettere in un luogo caldo fino al raddoppio della massa, circa 1 ora a seconda dell'impasto.
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 400 gradi F. Mettere l'aglio, i peperoni e le cipolle in un robot da cucina e frullare fino a quando non saranno tritati finemente, raschiando i lati della ciotola a metà.
- Scaldare il restante 1 cucchiaio di olio in una casseruola media a fuoco medio-alto fino a quando non luccica. Aggiungere la salsiccia e cuocere, rompendola con un cucchiaio di legno, finché non sarà leggermente dorata, circa 4 minuti. Aggiungere il composto di cipolle e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché l'umidità non è evaporata dalla padella e le cipolle sono morbide, circa 5 minuti. Unire la salsa marinara, l'origano, i fiocchi di peperoncino, 1/4 di tazza di acqua, 1/2 cucchiaino di sale e diverse macinate di pepe nero. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere, senza coperchio, mescolando spesso, fino a che non si addensa, per circa 15 minuti.
- Spennellare i lati e il bordo di uno stampo da 1 quarto (6 pollici) con il burro. Foderate il fondo e i lati con l'Havarti. Riempire con 1 1/2 tazze di salsa calda alla marinara. Riserva la salsa rimanente per un altro uso. Tirare delicatamente e allungare l'impasto della pizza in un cerchio da 10 pollici e posizionarlo sopra lo stampo, lasciando una sporgenza di 2 pollici tutt'intorno. Premere delicatamente attorno ai bordi dello stampo per sigillare leggermente. Metti su una teglia e cuoci fino a doratura e la parte superiore suona vuota quando la colpisci, circa 30 minuti.
- Togliere con cautela la teglia dal forno, trasferire la pirofila su una superficie resistente al calore e adagiarvi sopra un piatto. Capovolgere con cura lo stampino sul piatto, aiutandosi con un cucchiaio per sollevare delicatamente l'impasto dal piatto. Servire caldo.
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