Torta di mele alle spezie con glassa di formaggio cremoso

Deselezionare tutto

1/2 burro in stick, più extra per lo stampo da plumcake

3 mele Granny Smith, sbucciate e private del torsolo, tagliate a dadini da 1/2 pollice e condite con un po' di succo di limone

1/2 limone, spremuto

1 tazza di sidro di mele

1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi, più extra per lo stampo da plumcake

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

3 o 4 grattugiate di noce moscata fresca (circa 1/2 cucchiaino)

Oroscopo del 26 gennaio

3/4 tazza di zucchero di canna

3/4 tazza di zucchero

Pizzicare il sale kosher

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 tazza di noci tostate e tritate

1/2 tazza di uvetta dorata

Glassa Di Crema Di Formaggio, segue la ricetta

Una confezione da 8 once di formaggio cremoso, a temperatura ambiente

1 panetto di burro, a temperatura ambiente

1 tazza di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 limone, spremuto

Teglia standard

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Unire le mele e mescolare per ricoprirle con il burro. Aggiungere il succo di limone e il sidro di mele. Cuocere fino a quando le mele non si saranno ammorbidite e il sidro si sarà ridotto della metà. Trasferire il composto in un robot da cucina e frullare fino a ottenere una pasta grossolana. Riserva.
In una ciotola capiente unire la farina, la cannella, il bicarbonato, la noce moscata, entrambi gli zuccheri e un pizzico di sale. Fare una fontana con gli ingredienti secchi e aggiungere la purea di mele, l'uovo e la vaniglia. Mescolare per unire. Unire le noci e l'uvetta.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake. Versare la pastella nella teglia preparata e metterla nel forno preriscaldato. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti, inserito al centro, esce pulito, da 40 a 45 minuti circa.
Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare per 10 minuti. Togliete la torta dalla teglia e fatela raffreddare completamente.
Tagliare la torta a metà equatorialmente e spalmare metà della glassa sullo strato inferiore. Riposizionare la metà superiore e ghiacciare la parte superiore della torta, lasciando i lati scoperti. Affettare e servire.

Sbattere tutti gli ingredienti in una planetaria o con una frusta a mano fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Condividi Con I Tuoi Amici: