Torta speziata di mele e noci con glassa di formaggio cremoso

Deselezionare tutto

Burro per ungere la teglia

Farina per spolverare

31 ottobre segno

3 mele verdi medie, come Granny Smith, sbucciate, private del torsolo e tagliate a dadini in pezzi da 1/4 a 1/2 pollice

1 1/2 tazze di sciroppo d'acero

3 uova, a temperatura ambiente

3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro

3/4 di tazza di olio vegetale

1 cucchiaio di puro estratto di vaniglia

3 tazze di farina

1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere

1 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

ariete donna capricorno uomo

1 cucchiaio di cannella in polvere

1/2 cucchiaino di noce moscata macinata

1/2 cucchiaino di zenzero macinato

1/2 cucchiaino di sale marino fino

1 tazza di noci tritate

1 tazza di zucchero a velo

1/4 tazza di panna

4 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente

3 cucchiai d'acqua, più extra, se necessario

2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia

Per la torta: posizionare una griglia da forno al centro del forno. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare abbondantemente e infarinare un tubo scanalato da 10 pollici o una padella Bundt. Mettere da parte.
In una ciotola capiente, mescolare le mele, lo sciroppo d'acero, le uova, lo zucchero, l'olio e la vaniglia. In una ciotola media separata, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il sale. In lotti, mescolare gli ingredienti secchi nella miscela di mele. Unire le noci. Versare il composto nella teglia preparata e cuocere fino a quando un tester per dolci o uno spiedino inserito nella torta esce pulito, da 55 a 60 minuti. Raffreddare per 15 minuti e capovolgere su una griglia per raffreddare completamente, circa 1 ora.
Per la glassa: in un robot da cucina, unire lo zucchero a velo, la panna, la crema di formaggio, 3 cucchiai di acqua e la vaniglia. Lavorare fino ad ottenere un composto liscio, aggiungendo altra acqua, 1 cucchiaino alla volta, fino a quando la glassa non sarà colabile. Versare la glassa sulla torta e lasciar rapprendere per 20 minuti prima di affettare.

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