Torta di mele Graham al caramello e cannella con crema di noci pecan al caramello

• Livello: Intermedio
• Totale: 1 ora 45 min

• Preparazione: 45 min
• Cucinare: 1 ora

• Prodotto: 1 torta (9 pollici), da 8 a 10 porzioni

• Livello: Intermedio
• Totale: 1 ora 45 min

• Preparazione: 45 min
• Cucinare: 1 ora

• Prodotto: 1 torta (9 pollici), da 8 a 10 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

Crosta:

2 tazze di farina per tutti gli usi

segno di compleanno di settembre

1/2 cucchiaino di sale

Accorciamento di 2/3 di tazza

6 cucchiai di acqua ghiacciata

Guarnizione:

2/3 di tazza di cracker alla cannella tritati

1/4 di tazza di zucchero di canna confezionato

3 cucchiai di farina per tutti gli usi

1/3 di tazza di burro

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Ripieno di mele:

Da 6 a 8 mele, sbucciate e affettate, circa 5 tazze

1 1/2 cucchiaini di succo di limone

1 tazza di zucchero

6 cucchiai di farina per tutti gli usi

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Lavaggio delle uova:

1 uovo, sbattuto con 1 cucchiaio d'acqua

Contorno:

1/4 tazza di copertura per gelato al caramello al caramello

Panna montata al caramello e noci pecan, segue la ricetta

30 marzo segno zodiacale

Panna montata al caramello e noci pecan:

1 tazza di panna da montare

1/3 tazza di zucchero

1/2 tazza di copertura per gelato al caramello al caramello

1/3 di tazza di noci pecan, lavorate molto fine

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. Crosta:
3. Mescolare farina e sale. Tagliare in accorciamento fino a quando il composto non assomiglia a farina di mais macinata. Aggiungere l'acqua 1 cucchiaio alla volta. Stendete 2/3 dell'impasto per la base della crostata e disponetelo nella tortiera. Stendete l'ultimo 1/3 dell'impasto e tagliatelo a strisce per ottenere una crosta superiore a reticolo. Su carta da forno o teglia, intrecciare le strisce per formare un reticolo. Mettere da parte.
4. Per la guarnizione: mescolare le briciole di cracker, lo zucchero di canna e la farina. Tagliare nel burro fino a ottenere una briciola. Mettere da parte.
5. Per il ripieno: unire le mele, il succo di limone, lo zucchero, la farina e la cannella. Versare il ripieno di mele nella crosta.
6. Cospargere la copertura dei cracker sulle mele.
7. Far scorrere la crosta reticolare sopra la torta. Piegare i bordi della crosta inferiore sulle estremità della crosta reticolare, premendo per sigillare. Spennellare le strisce reticolari con l'uovo sbattuto.
8. Piegare le strisce di alluminio attorno ai bordi della crosta e cuocere per 15 minuti. Togliere la carta stagnola e continuare la cottura per altri 40 minuti o fino a quando le mele non iniziano a bollire e la crosta diventa dorata. Mentre è ancora calda, cospargete la torta con la copertura per gelato al caramello e butterscotch. Raffreddare la torta prima di servire. Completare con la salsa alla crema di noci pecan caramellate.

Panna montata al caramello e noci pecan:

1. Versare la panna da montare in una ciotola profonda. Con le fruste elettriche montate la panna a neve ben ferma, aggiungendo lo zucchero poco alla volta. Quando la panna sarà montata, continuate a sbattere a fuoco medio, mentre aggiungete il caramello. Piegare le noci pecan. (La crema si ridurrà un po', dandoti una salsa liscia e cremosa da versare sulla torta.) Conservare in frigorifero prima di servire sulla torta.

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