Torta Di Mirtilli Congelati
- Livello: Intermedio
- Totale: 12 ore
- Preparazione: 30 minuti
- Inattivo: 10 ore 15 min
- Cucinare: 1 ora 15 min
- Prodotto: 8 porzioni
- Livello: Intermedio
- Totale: 12 ore
- Preparazione: 30 minuti
- Inattivo: 10 ore 15 min
- Cucinare: 1 ora 15 min
- Prodotto: 8 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
20 once di mirtilli, circa 4 tazze
4 once di zucchero, circa 1/2 tazza
1/8 cucchiaino di sale kosher
1 1/4 once di farina di tapioca, circa 5 cucchiai
15 giugno segno zodiacale
1 cucchiaio di succo d'arancia fresco
1 cucchiaino di scorza d'arancia
80 numero angelico
2 impasti per torte (9 pollici) acquistati in negozio
1 tuorlo d'uovo sbattuto con 1 cucchiaino d'acqua
Indicazioni
- Lavate le bacche e asciugatele. Schiacciare metà dei mirtilli in una ciotolina.
- In una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero, il sale e la farina di tapioca. Aggiungere la purea di mirtilli, il succo d'arancia e la scorza d'arancia e mescolare per unire. Lascia riposare il composto per 15 minuti. Incorporate le bacche intere.
- Foderare una tortiera da 9 pollici con un foglio di alluminio. Metti la miscela di mirtilli nella carta stagnola e mettila nel congelatore finché non diventa solida, per circa 6-8 ore.
- Una volta che il ripieno è congelato, rimuovere dalla carta stagnola e avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in un sacchetto per congelatore per un massimo di 3 mesi.
Per la cottura:
- Preriscaldare il forno a 325 gradi F.
- Srotolare il primo pezzo di pasta e metterlo in una tortiera da 9 pollici, assicurandosi che l'impasto raggiunga il bordo della tortiera. Taglia l'eccesso, se necessario. Bucherellare il fondo e i lati con una forchetta e mettere da parte. Srotolare il secondo pezzo di pasta e tagliarlo in strisce larghe 1 1/8 di pollice lunghe almeno 10 pollici. Usando un righello largo 1 1/8 pollici, adagiare il righello sull'impasto su 1 bordo e arrotolare sull'impasto usando il bordo del righello mentre si taglia l'impasto.
- Togliere dal congelatore il ripieno della torta congelata e metterlo nella pasta preparata nella teglia. Spennellate leggermente il bordo della crosta con il tuorlo d'uovo. Disporre orizzontalmente 4 strisce di pasta sulla parte superiore del ripieno, lasciando uno spazio uniforme tra ciascuna striscia. Ripiegare 2 strisce alternate e adagiare un'altra striscia al centro della torta, perpendicolare alle altre strisce. Riporta le strisce che sono state disposte nella loro posizione originale. Quindi, piega indietro le altre 2 strisce e adagiala a sinistra della striscia perpendicolare centrale. Riporta le strisce che sono state disposte nella loro posizione originale e ripeti sull'altro lato della striscia perpendicolare, piegando indietro le stesse 2 strisce che hai fatto sull'altro lato. Una volta ottenuto un reticolo, spennellare tutte le strisce di pasta con il tuorlo d'uovo, rifilare la pasta in eccesso e pizzicare le strisce e il bordo della crosta in modo da sigillare. Disporre sul ripiano inferiore del forno e cuocere per circa 1 ora e 15 minuti. La torta dovrebbe bollire leggermente lungo i bordi. Se il reticolo non è abbastanza dorato al centro, metterlo sotto la griglia per 1 o 2 minuti.
- Mettere la torta su una griglia e lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di servire, per circa 1 1/2 o 2 ore.
Condividi Con I Tuoi Amici:
