Torta in teglia base
Siamo certi che questa pastella per torte per tutti gli usi sarà la tua ricetta preferita per qualsiasi cosa, dalle torte di involtini di gelatina alle sciocchezze cariche di frutti di bosco. È incredibilmente semplice e si traduce in una briciola tenera ma flessibile.- Livello: Facile
- Totale: 40 min
- Attivo: 20 min
- Prodotto: 1 foglio di torta
- Livello: Facile
- Totale: 40 min
- Attivo: 20 min
- Prodotto: 1 foglio di torta
ingredienti
Deselezionare tutto
Spray da forno antiaderente, per la teglia
4 uova grandi, fredde (vedi Nota del cuoco)
333 amore significato
1 tazza di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
Oroscopo del 20 luglio
1 cucchiaino di sale kosher
1 stick (1/2 tazza) di burro non salato, sciolto e raffreddato a temperatura ambiente
1 cucchiaio di puro estratto di vaniglia
20 giugno segno zodiacale
1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi, setacciata (vedi nota del cuoco)
Indicazioni
- Posizionare una griglia da forno al centro del forno e preriscaldare a 375 gradi F. Ricoprire leggermente una teglia da 18 x 13 pollici con spray da forno antiaderente. Foderate il fondo con della pergamena. Mettere da parte.
- Sbattere le uova, lo zucchero, il lievito e il sale in una planetaria munita di una frusta ad alta velocità fino a ottenere un composto chiaro e molto denso (abbastanza per trattenere una scia dalla frusta), circa 10 minuti (vedi Nota del cuoco). Ridurre la velocità a medio-alta e irrorare con il burro e la vaniglia fino a quando non sono appena uniti, circa 10 secondi. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere la farina setacciata tutta in una volta. Sbattere fino a quando non sono appena combinati, circa 5 secondi. Piegare delicatamente la pastella una o due volte con una spatola di gomma, quindi raschiarla nella teglia preparata. Stendere uniformemente con la spatola, con movimenti ampi e delicati per mantenere la pastella ariosa.
- Cuocere, ruotando la padella a metà, fino a quando la parte superiore non sarà leggermente dorata, da 15 a 18 minuti. Raffreddare nella teglia per 10 minuti, quindi capovolgere su una griglia e raffreddare completamente.
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