Torte Whoopie al cioccolato e burro di arachidi
Questa ricetta è un'ottima scusa per provare l'impostazione della convezione se il tuo forno ne ha una. A convezione, un ventilatore interno fa circolare continuamente l'aria calda. Poiché l'aria intorno al cibo ha una temperatura costante, più vassoi di cibo cuoceranno in modo uniforme. La rotazione delle sfoglie diventa superflua e tutto il cibo si cuoce più velocemente e in modo più uniforme. Un forno convenzionale funzionerà comunque bene per questa ricetta: basta cuocere una teglia alla volta.- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 55 min
- Preparazione: 50 min
- Inattivo: 45 min
- Cucinare: 20 min
- Prodotto: 12 piedi
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 55 min
- Preparazione: 50 min
- Inattivo: 45 min
- Cucinare: 20 min
- Prodotto: 12 piedi
ingredienti
Deselezionare tutto
Torte:
2 tazze di farina per tutti gli usi
14 febbraio segno zodiacale
3/4 di tazza di cacao in polvere con processo olandese
1 1/4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale kosher
Oroscopo del 27 gennaio
8 cucchiai (1 bastoncino) di burro non salato, a temperatura ambiente
1 1/4 tazze di zucchero semolato
1 uovo grande
1 tazza di latticello, a temperatura ambiente
Riempimento:
3/4 di tazza di burro di arachidi cremoso naturale
8 cucchiai (1 bastoncino) di burro non salato, a temperatura ambiente
qual è il segno zodiacale di novembre?
1 tazza di zucchero a velo
1/4 cucchiaino di sale kosher
Indicazioni
- Per le torte: preriscaldare il forno a 350 gradi F, o 325 gradi F a convezione. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale. In una ciotola capiente, usando uno sbattitore elettrico a velocità media, sbattere il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 3 minuti. Aggiungere l'uovo e sbattere per amalgamare. Sbattere il composto di farina in tre aggiunte, alternando con le aggiunte del latticello, iniziando e finendo con il composto di farina.
- Versare la pastella di 1/4 di tazza su tre teglie bordate di carta da forno, ad almeno 3 pollici di distanza l'una dall'altra. Con il dorso di una paletta per biscotti o di un cucchiaio, modellare le palline di pastella in cerchi netti. Cuocere fino a quando le torte non tornano quando vengono premute delicatamente al centro, da 15 a 18 minuti. Far scivolare la pergamena con le torte ancora su di essa su una gratella a raffreddare. Fate raffreddare completamente le torte sulla carta da forno.
- Per il ripieno: in una ciotola media, sbattere il burro di arachidi e il burro con le fruste elettriche a velocità media fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere lo zucchero a velo e il sale e sbattere a fuoco basso fino a ottenere un composto liscio. Raffreddare il ripieno per 15 minuti.
- Sollevare con cautela le torte dalla pergamena. Stendere circa 3 cucchiai di ripieno su un lato piatto di metà delle torte. Ricoprire con le restanti torte, a faccia in giù.
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