Torte di pollo individuali

Deselezionare tutto

4 tazze di brodo di pollo

1 dado

1/2 tazza (1 bastoncino) di burro

1 cipolla, tritata finemente

2 carote grandi tagliate a rondelle da 1/2 pollice

1 costa di sedano, affettata

3 cucchiai di erba cipollina tritata

13 dic segno zodiacale

2 spicchi d'aglio, tritati finemente

Sale e pepe nero appena macinato

1/2 tazza di farina per tutti gli usi

1/4 tazza di panna

3 cucchiai di sherry secco

24 gennaio segno zodiacale

1 pollo al girarrosto da 2 libbre acquistato in negozio, tagliuzzato

1 sacchetto (7 once) di cipolline congelate

1 scatola (9 once) di piselli surgelati

2 confezioni (9 once) di pasta per torta stesa acquistata in negozio

1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio d'acqua

Preriscalda il forno a 375 gradi F.
In una grande casseruola scaldare il brodo di pollo e il dado di brodo a fuoco medio fino a quando non saranno ben caldi.
In un forno olandese, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, le carote, il sedano, l'erba cipollina e l'aglio e soffriggere finché non saranno teneri. Condire con sale e pepe. Aggiungere la farina e mescolare finché non diventa pastosa e senza grumi, circa 2 minuti. Aggiungere il brodo caldo, la panna, lo sherry, il pollo e le cipolle e i piselli surgelati. Portare a bollore poi ridurre a ebollizione.
Con un mestolo riempite 6 pirottini o ciotole con il ripieno. Disporre sulla teglia.
Cospargere di farina sul piano di lavoro. Stendete l'impasto di un centimetro in più. Usando un biscotto rotondo o uno stampo, ritaglia l'impasto per coprire la parte superiore delle tue ciotole da forno, con circa 1/2 pollice di sbornia, a seconda delle loro dimensioni. Arrotolare l'impasto sul bordo dello stampo. Spennellare con l'uovo sbattuto e fare 4 piccole fessure sulla parte superiore. Cospargete di sale kosher e disponete su una teglia. Cuocere per 35 minuti. Sfornare e servire.

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