tortino di patate dolci

Deselezionare tutto

2 patate dolci, circa 10 once ciascuna

1 3/4 tazze di briciole di cracker graham fini (circa 15 cracker interi, macinati finemente)

1/4 tazza di zucchero di canna scuro

8 cucchiai di burro non salato (1 bastoncino), sciolto

6 gennaio segno

2 uova grandi

1/2 tazza più 1 cucchiaio di zucchero di canna

1/2 tazza di crema pesante

3 cucchiai di farina per tutti gli usi

1 cucchiaino di cannella in polvere

29 dicembre segno de

1/2 cucchiaino di noce moscata macinata

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Avvolgere strettamente le patate dolci in 2 strati di carta stagnola e arrostirle in forno fino a renderle molto morbide, circa 1 ora e 15-20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
In una ciotola, mescolate le briciole di cracker graham e lo zucchero di canna fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere il burro e mescolare fino a quando le briciole non saranno inumidite uniformemente. Premere in modo deciso e uniforme sul fondo e sui lati di una tortiera da 9 pollici per creare una crosta, assicurandosi che non ci siano crepe. Cuocere in forno per 10 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno.
Nel frattempo fare il ripieno: scartare le patate e sbucciarle. Mettere la carne in una ciotola e schiacciarla bene con una forchetta. Aggiungere le uova, 1/2 tazza di zucchero di canna, la panna, la farina, la cannella, la noce moscata e la vaniglia e montare fino a ottenere un composto omogeneo con una frusta. Versare il ripieno nella crostata parzialmente cotta. Spolverizzate con circa 1 cucchiaio di zucchero di canna e cuocete al centro del forno fino a quando non sarà rappreso, circa 40 minuti.
Fate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla. Servire a temperatura ambiente.

Condividi Con I Tuoi Amici: