Uno contro uno con l'ICA: vincitore del Tournament of Champions

Foto di: Anders Krusberg 2012, Television Food Network, G.P. Tutti i diritti riservati.

Anders Krusberg, 2012, Rete alimentare televisiva, GP Tutti i diritti riservati.

Nonostante alcune battaglie estremamente dure, lo era Lo chef di ferro Michael Symon che alla fine è emerso vittorioso dal primo in assoluto Iron Chef America: Torneo dei Campioni . Ha sconfitto Iron Chef Garces in un classico confronto, rivendicando il titolo, così come i diritti di vantarsi sui suoi compagni membri del club Kitchen Stadium.

Prima che uscisse per festeggiare, l'ho incontrato e gli ho chiesto cosa pensasse del torneo e della sua vittoria.

Dato che hai vinto, suppongo che pensi che il Torneo dei Campioni è stata una buona idea. Ti saresti sentito ancora lo stesso se avessi perso?

SM: Sicuramente avrei ancora pensato che fosse un'ottima idea avere il Torneo dei Campioni , anche se non l'avessi vinto. Ma non ho intenzione di mentirti, mi sarebbe piaciuto molto meno!

Bobby Flay non ha preso parte al torneo. Pensi che questo sminuisca il titolo e come pensi che te la caveresti contro Iron Chef Flay se lo combattessi?

SM: Devi solo guardare alcune delle dure battaglie tra gli altri Iron Chef per sapere che l'assenza di Bobby non ha affatto indebolito il torneo. Iron Chef Flay ed io ci conosciamo da così tanto tempo e siamo così buoni amici che abbiamo promesso che non gareggeremo mai l'uno contro l'altro. So che è una scappatoia, ma se fossimo costretti a combattere, penso che probabilmente si tradurrebbe in un pareggio.

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È più difficile combattere un altro Chef di ferro di uno chef outsider?

SM: È molto, molto più difficile competere contro un collega Iron Chef, non importa quanto siano bravi gli altri sfidanti, il motivo principale è che la familiarità con la configurazione di Kitchen Stadium è un grande vantaggio in termini di tempo. Non hai quel vantaggio quando ti trovi di fronte a qualcuno che lo chiama anche a casa.

Qual è stata la tua battaglia più dura del torneo?

SM: Entrambe le battaglie sono state molto dure, per ragioni diverse. Ma se fossi costretto a sceglierne uno, sarebbe la mia prima battaglia con Iron Chef Zakarian . È un grande chef e ci conosciamo da oltre 15 anni. Penso che entrambi avremmo potuto indovinare il tipo di menu che l'altro stava per preparare, il che ha reso ancora più difficile inventare qualcosa per stupire i giudici.

Hai avuto momenti pericolosi nel torneo?

SM: Il mio problema più grande era il tempo, in particolare nella mia battaglia finale contro Iron Chef Garces . Ho davvero faticato a tenere il tempo e per un momento, mi sono sinceramente chiesto se avrei mai finito tutti i piatti in tempo. Per fortuna l'ho appena fatto e ho vinto.

Ho particolarmente apprezzato Battle Peanut Butter e Jelly Iron Chef Forgione e Iron Chef Garces. Quale delle altre battaglie ti è piaciuta di più?

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SM: Mi è piaciuto molto guardare la battaglia tra Iron Chef Garces e Iron Chef Morimoto. Sono due degli chef più creativi di Kitchen Stadium ed erano entrambi al top del loro gioco. Era un classico.

Che è più in alto nella tua carriera: diventare un Chef di ferro o vincere il Torneo dei Campioni ?

SM: Wow, questa è una domanda davvero difficile. Penso che vincere Il prossimo chef di ferro probabilmente era più importante per il mio profilo pubblico, ma vincere questo torneo è altrettanto importante per me personalmente e per il mio profilo professionale. Sono decisamente contento che siano accaduti entrambi.

Difenderai il tuo titolo l'anno prossimo se te lo chiederanno?

SM: Simon, amico, tu mi conosci meglio che anche solo per fare quella domanda. Ovviamente difenderò il mio titolo se me lo chiederanno l'anno prossimo. Accetterò qualsiasi sfida culinaria in qualsiasi momento. Mettili in fila, io li abbatterò.

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