Uova Fritte Alla Diavola

Deselezionare tutto

1 dozzina di uova

1/4 tazza di maionese

1 cucchiaio di senape di Digione

11 giugno segno

1 cucchiaino di scorza di limone fresca

1 cucchiaio di erba cipollina tritata

Salsa piccante

Sale e pepe nero appena macinato

1 tazza di farina per tutti gli usi

2 uova, sbattute

1 tazza di briciole di panko

Prezzemolo, per guarnire

14 giugno zodiaco

Olio di arachidi, per friggere

Aggiungere le uova in una pentola capiente piena di acqua fredda. Portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciar riposare in acqua per 14 minuti.
Sbucciate le uova e affettatele per il lungo. Rimuovi i tuorli in una ciotola. Aggiungere la maionese, Digione, scorza di limone, erba cipollina, salsa piccante e sale e pepe. Schiacciate i tuorli con un cucchiaio di legno. Assaggia e regola i condimenti, se necessario. Versare il composto di tuorli negli albumi.
Scaldare l'olio in una friggitrice a 350 gradi F.
In una ciotola media, aggiungere 1 tazza di farina e condire con sale e pepe. In un'altra ciotola sbattere le uova, in una terza ciotola aggiungere 1 tazza di panko.
Passate le uova nella farina, poi nell'uovo e infine nel panko. Adagiare delicatamente le uova nell'olio bollente. Friggere fino a doratura. Rimuovere su una teglia foderata di carta assorbente. Condire con sale e pepe e guarnire con prezzemolo.

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