Uova di nuvole
Spostati in camicia e così a lungo troppo facile: c'è un modo ancora più felice di mangiare le uova. Saluta questi nidi di albumi montati a neve con un centro di tuorlo solare. Mangiali su pane tostato per iniziare la giornata in modo perfetto.- Livello: Facile
- Totale: 20 min
- Attivo: 10 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 20 min
- Attivo: 10 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
711 significa amore
Spray da cucina antiaderente
4 uova grandi
Sale kosher
4 fette di brioche imburrate, per servire
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. - Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia con carta da forno e ricoprire con spray da cucina antiaderente.
- Rivestire 4 ciotoline con spray da cucina antiaderente. Separare le uova e mettere gli albumi in una ciotola media e i tuorli nelle ciotole piccole (1 tuorlo per ciotola). Aggiungere un bel pizzico di sale agli albumi e sbattere con le fruste elettriche a bassa velocità fino a ottenere un composto spumoso, da 2 a 3 minuti.
- Versare 4 cucchiai grandi di albumi sulla teglia preparata e fare un piccolo buco al centro di ciascuno con il dorso di un cucchiaio. Cuocere gli albumi finché non sono sodi, non più bagnati e appena iniziano a diventare marroni, circa 6 minuti. Versare delicatamente 1 tuorlo nel pozzo di ogni albume. Cuocere fino a quando i bordi del tuorlo iniziano a solidificarsi mentre sono ancora liquidi, da 3 a 4 minuti. Aggiustate di sale.
- Servire sopra la brioche imburrata.
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