Egg Foo Young

Deselezionare tutto

1 tazza di brodo di pollo

2 cucchiai di salsa di hoisin

25 agosto compleanno personalità

2 cucchiaini di amido di mais

6 once di maiale macinato, cotto

1 tazza di coriandolo fresco, tritato

1 tazza di germogli di soia

23 novembre zodiaco

1/2 tazza di carote tagliate a julienne

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

3 scalogno, tritato, più 3 scalogno, affettato in sbieco

1 spicchio d'aglio, grattugiato

Sale kosher e pepe nero appena macinato

8 uova grandi, leggermente sbattute

2 settembre zodiaco

1/4 di tazza di olio di canola

1 cucchiaino di semi di sesamo bianco

Portare a bollore il brodo di pollo e l'hoisin in una piccola casseruola. Sbatti 1 cucchiaio d'acqua nell'amido di mais in una piccola ciotola. Sbattere la miscela di amido di mais nella salsa, quindi riportare a ebollizione e cuocere per 1 minuto. Tenere caldo.
Mescolare il maiale, il coriandolo, i germogli di soia, le carote, la salsa di soia, lo zenzero, lo scalogno tritato e l'aglio insieme in una grande ciotola usando un cucchiaio di legno fino a quando non sono ben amalgamati. Condire con sale e pepe. Unite le uova sbattute al composto di maiale e amalgamate.
Preriscaldare il forno a 200 gradi F.
Scaldare un grande wok a fuoco alto. Cuocendo in lotti, aggiungere 1 cucchiaio di olio di canola e 1 tazza di composto di uova nel wok. Ruotare il wok con un movimento circolare per fare una frittella e girare se necessario per cuocere il centro fino a cottura, circa 5 minuti per frittella. Trasferite su un piatto e tenete in forno caldo mentre cuocete il restante composto di uova.
Guarnire con i semi di sesamo e lo scalogno affettato e servire con la salsa.

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