Vassoio paisa
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 10 min
- Preparazione: 20 min
- Cucinare: 50 min
- Prodotto: 6 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 10 min
- Preparazione: 20 min
- Cucinare: 50 min
- Prodotto: 6 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
vergine maschio gemelli femmina
4 tazze di fagioli rossi o fagioli rossi
1 cucchiaio di sale
2 platani verdi a cubetti
1 carota piccola, grattugiata o sminuzzata
1 zampone di maiale
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Indicazioni
- Sciacquare i fagioli prima di cuocerli poi metterli in una pentola a pressione riempita per metà con acqua e 1 cucchiaio di sale. Cuocere i fagioli per circa 30 minuti. Quindi aprire la pentola a pressione e versare il resto degli ingredienti con i fagioli. Cuocere a pressione per altri 20 minuti e servire con o senza lo zampone.
- Badeja Paisa può essere accompagnato con 8 once di bistecca alla griglia, riso bianco al vapore, platani dolci fritti, ciccioli di maiale fritti, 1 uovo fritto in cima al riso e 1 tortilla di mais. Il riso dovrebbe essere al centro del piatto, poi i fagioli sul lato sinistro. Il resto degli ingredienti può essere disposto sul piatto a proprio piacimento.
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