Verdure al vapore con olio di sesamo-cileno

Deselezionare tutto

3 carote, sbucciate e tagliate in sbieco in pezzi da 1/2 pollice

8 lance asparagi, tagliati a pezzi da 2 pollici

1/4 di cavolfiore, tagliato a cimette da 1 pollice

1/4 di broccoli di testa, tagliati a cimette da 1 pollice

17 set segno zodiacale

1 cucchiaio di olio di sesamo e peperoncino

1 cucchiaino di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio, tritati

1/4 cucchiaino di peperoncino in scaglie

Succo di 1/2 limone

Sale kosher e pepe nero appena macinato

4 settembre zodiaco

Equipaggiamento speciale: un cestello per la cottura a vapore in metallo
Riempi una pentola capiente con 2 pollici di acqua e porta a ebollizione a fuoco medio. Disporre le carote, gli asparagi, il cavolfiore e i broccoli in un cestello per la cottura a vapore di metallo; mettere nella pentola e coprire. Cuocere a vapore le verdure fino a quando non saranno leggermente tenere ma ancora con un po' di croccante, da 5 a 6 minuti.
Mentre le verdure cuociono a vapore, scalda una piccola padella a fuoco medio. Aggiungere l'olio di sesamo e peperoncino, l'olio d'oliva, l'aglio e i fiocchi di pepe e cuocere per 1 minuto.
Trasferite le verdure al vapore in una ciotola. Aggiungere la miscela di olio di sesamo e peperoncino e il succo di limone e condire a piacere con sale e pepe. Mescolare per ricoprire le verdure in modo uniforme. Servire subito.

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