Verdure grigliate

Deselezionare tutto

3 peperoni rossi, privati dei semi e tagliati a metà

3 zucchine gialle (circa 1 libbra in totale), tagliate a fette longitudinali in rettangoli spessi 1/2 pollice

3 zucchine (circa 12 once in totale), tagliate a fette longitudinali in rettangoli spessi 1/2 pollice

3 melanzane giapponesi (12 once in totale), tagliate a fette longitudinali in rettangoli spessi 1/2 pollice

12 funghi cremini

28 settembre compleanno personalità

1 mazzetto (1 libbra) di asparagi, tagliati

12 cipolle verdi, radici tagliate

1/4 di tazza più 2 cucchiai di olio d'oliva

Sale e pepe nero appena macinato

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3 cucchiai di aceto balsamico

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di foglie di prezzemolo fresco italiano tritate

1 cucchiaino di foglie di basilico fresco tritate

1/2 cucchiaino di foglie di rosmarino fresco tritate finemente

Mettere una bistecchiera su fuoco medio-alto o preparare il barbecue (fuoco medio-alto). Spennellare le verdure con 1/4 di tazza di olio per ricoprirle leggermente. Cospargere le verdure con sale e pepe. Lavorando in lotti, griglia le verdure fino a quando sono tenere e leggermente carbonizzate dappertutto, circa 8-10 minuti per i peperoni; 7 minuti per la zucca gialla, zucchine, melanzane e funghi; 4 minuti per gli asparagi e le cipolle verdi. Disporre le verdure su un vassoio. La chiave per ottenere quei grandi segni sulla griglia è non spostare le verdure troppo frequentemente una volta che sono state poste sulla griglia calda.
Nel frattempo, in una ciotolina, sbatti i restanti 2 cucchiai di olio, aceto balsamico, aglio, prezzemolo, basilico e rosmarino per amalgamarli. Aggiungere sale e pepe a piacere. Versare la miscela di erbe aromatiche sulle verdure. Servite le verdure, tiepide oa temperatura ambiente.

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