Riscaldati con Hot Maca

Sono una di quelle 'persone fredde'. Ho una stufa personale accanto alla mia scrivania. Indosso i maglioni quando è sotto i 70 gradi F. Faccio il tipo di docce che potrebbero far bollire un'aragosta (non che lo farei ... povere aragoste!). Solo scrivere di avere freddo mi fa venire freddo. Quindi, mentre delizioso superfood frullati sono il nome del mio gioco della colazione durante i mesi più caldi, presentano un problema per le persone come me: hanno freddo. E in inverno, è tutta una questione di CALORE.

Salta per un momento nella zona di Puna delle Ande peruviane - la regione indigena del superfood maca - e nemmeno lì troverai molti frullati freddi. In gran parte arido e senza alberi, con sole intenso, venti violenti inesorabili e drastiche fluttuazioni di temperatura che spesso scendono sotto lo zero al tramonto, questo è un paesaggio dove nulla può crescere ... tranne la maca. In effetti, non solo la maca riesce a combattere gli elementi, ma in realtà prospera in essi.

Raccolto principalmente per la sua radice ricca di nutrienti simile al ravanello, la maca è ciò che è noto come alimento adattogeno. Proprio come la pianta di maca si adatta e si adatta alle difficoltà della sua regione in crescita, quando ingerita, ha sorprendentemente un effetto simile sul corpo, aiutando a bilanciare lo stress e mantenere uno stato di equilibrio biologico. La ricerca mostra che i composti adattogeni della maca supportano direttamente le ghiandole surrenali per aiutare a regolare gli ormoni e aumentare l'energia senza essere uno stimolante. La Maca è un vero alimento potente.

Sebbene la maca sia spesso pubblicizzata come un frullato di superalimenti, in Perù, la dolcezza terrosa della maca viene tradizionalmente gustata calda: spesso mescolata al porridge o bollita in una bevanda calda. Posso attestare, c'è qualcosa di veramente meraviglioso circa un po 'di polvere di maca mescolata in un po' di farina d'avena accogliente. Ma il mio modo preferito di gustare la maca è come bevanda calda, da qui l'idea alla base della ricetta cremosa 'Hot Maca' del mio libro , Cucina superfood: cucinare con i cibi più sorprendenti della natura . Terrosa, calda, ricca di noci e sorprendentemente deliziosa, questa bevanda è un ottimo modo per ripristinare l'energia: provala al posto del caffè! Alcuni giorni salterò del tutto questa ricetta e scalderò semplicemente dell'acqua con un cucchiaio di maca in polvere per una versione più purista e 'stranamente deliziosa' (è vero che la maggior parte delle persone trova la ricetta qui sotto più appetibile). Qualunque sia il modo in cui lo fai, la buona sensazione istintiva della maca calda è qualcosa a cui devi provare a credere. Anche se non sei una persona fredda.

Maca calda

Ricetta ristampata con il permesso di Cucina Superfood

Serve uno

INGREDIENTI:

1 cucchiaino di maca in polvere

1 cucchiaio di sciroppo d'acero o zucchero di palma da cocco

21 agosto zodiaco

1¼ tazze di latte di anacardi fatto in casa o latte di mandorle non zuccherato acquistato in negozio

INDICAZIONI:

Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore per un momento per incorporare completamente la polvere di maca con il liquido. Versare in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso fino a quando il composto è caldo e ha appena iniziato a diventare spumoso. Servire in una tazza e sorridere.

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