Perché Dan Buettner vuole che tu mangi 120 fagioli ogni giorno per la longevità

Quando si tratta di consigli di esperti su un invecchiamento sano, non c'è nessuno più perfetto da consultare del fondatore di Blue Zones Dan Buettner .

Il collega del National Geographic ha scoperto i cinque luoghi in tutto il mondo, che ha notoriamente soprannominato ' Zone blu '... dove le persone vivono più a lungo e sono più sane. Ha studiato a fondo queste zone blu (seduto su uno sgabello nelle cucine delle vecchie signore nei villaggi contadini sardi, ricorda con affetto) e ha notato più di alcuni modelli comuni tra queste popolazioni di età avanzata.

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I risultati della sua ricerca antropologica? Mentre lui rivela la maggior parte dei suoi consigli sulla longevità sopra Episodio 157 del podcast lifeinflux , c'è un aspetto della conversazione che non abbiamo potuto fare a meno di evidenziare a tutti voi: secondo Buettner, c'è uno cosa che suggerisce di aggiungere alla nostra dieta per vivere in modo più sano.

'Se mi chiedessi se c'è un supplemento che dovresti prendere per vivere più a lungo, direi di sì', dice. Ma senti questo: 'Sono 120 fagioli al giorno'.

Perché i fagioli?

Mentre Buettner non specifica il particolare tipo di legume (pinto, nero o rene vanno tutti bene ai suoi occhi), spiega che le persone che vivono nelle zone blu mangiano almeno una tazza di fagioli ogni giorno.

Non è una scienza perfetta, ovviamente, ma Buettner crede che se mangi fagioli ogni giorno, è probabile che tu stia seguendo una dieta di altri cibi semplici e integrali.

'La maggior parte degli alimenti che sono alimenti per la longevità sono cibi semplici e contadini', afferma.

Ciò che intende è che queste popolazioni della Zona Blu non si fermano al supermercato e non si caricano di cibo spazzatura e pasticcini durante la spesa settimanale. Invece, stanno cucinando ricette fatte solo con ingredienti semplici e interi che possono trovare nei loro villaggi. Qui in America, potresti considerare questi ingredienti 'supercibi', ma Buettner crede che in realtà non ci sia nulla di 'super' in loro - infatti, è la loro semplicità che li rende così sani e nutrienti.

'C'è tutta questa iperbole intorno ai supercibi', afferma. 'Ma questo è il pensiero dirompente qui.'

Ora, torniamo ai fagioli.

Buettner crede che se semplifichiamo le nostre diete aggiungendo più fagioli al mix, vivremo molto più a lungo. (Quattro anni in più, per essere esatti, afferma che mangiare una tazza di fagioli al giorno aggiunge circa quattro anni alla tua aspettativa di vita invece di non mangiare affatto fagioli). Tuttavia, non è necessario preoccuparsi di assumere questi legumi in ogni singolo pasto. Come per la maggior parte degli aspetti della salute, si tratta di mantenere un equilibrio costante.

Ha stabilito una formula: 'Mangiamo circa 1.000 pasti all'anno', spiega Buettner. 'Se riesci a rendere nove pasti su 10 cibi più semplici - fagioli, verdure, cereali, noci - vivrai molto più a lungo'.

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Quindi, finché la maggior parte dei tuoi pasti sono quei cibi semplici, sei d'oro, dice Buettner. Per quell'altro pasto, sentiti libero di renderlo celebrativo: un'indulgenza sfacciata, se vuoi. Buettner vuole che tu abbia la tua torta per molto, molto tempo e che anche tu la mangi: vuole solo che tu lo faccia fallo consapevolmente .

Che tu abbia un debole per pinto, ceci o fagioli neri, potresti pensare di aggiungere più di questi legumi al tuo piatto. Dato che il tempo sembra particolarmente invernale dopo che il bagliore delle festività natalizie è alle nostre spalle, potresti voler cucinare una ciotola di vegano, peperoncino a due fagioli . Confortante, saporito e potrebbe aiutarti a vivere più a lungo. Cosa si può desiderare di più da un pasto funzionale?

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