Ziti al forno

Deselezionare tutto

Olio d'oliva, per ungere

Ziti da 1 libbra

Sale kosher

3 1/2 tazze di salsa di pomodoro veloce, la ricetta segue

1 libbra di mozzarella fresca, tagliata a metà a cubetti da 1/2 pollice e metà a fette sottili

3/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco

21 dicembre zodiaco

1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato

Pizzicare il peperoncino tritato

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 libbra di salsicce italiane dolci e/o piccanti, senza budello e salsiccia sbriciolata

1/4 cipolla media, tagliata a dadini (circa 3 cucchiai)

3 spicchi d'aglio, tritati

Una lattina da 28 once di pomodori pelati interi in purea, tritati grossolanamente

Rametto di timo

Rametto di basilico

Sale kosher e pepe nero appena macinato

28 m Facile 96%CLASSE

Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
Portare a bollore una pentola capiente d'acqua, salare abbondantemente e far bollire la pasta al dente (tenera ma ancora leggermente soda). Drenare.
In una ciotola capiente condite la pasta cotta con la salsa di pomodoro veloce, la mozzarella a cubetti, metà del parmigiano, tutto il pepe nero e il peperoncino tritato. Trasferite la pasta nella teglia preparata. Coprite la superficie della pasta con la mozzarella a fette e spolverizzate con il restante parmigiano. Cuocere fino a quando non sarà leggermente dorato e caldo, circa 30 minuti. Servire subito.

Prodotto: circa 5 tazze

Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio-alto. Cuocere la salsiccia fino a quando non inizia a rosolare, circa 3 minuti. Aggiungere la cipolla e l'aglio, mescolando, finché non saranno leggermente dorati, circa 3 minuti in più. Aggiungere i pomodori e i rametti di erbe aromatiche e portare a bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire, coperto, per 10 minuti.
Eliminate ed eliminate i rametti di erbe aromatiche. Incorporate 2 cucchiaini di sale e condite con il pepe. Utilizzare ora o conservare coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 2 mesi.

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