Zucchine Marinate e Zucca Estiva

Deselezionare tutto

2 cucchiai di aceto di vino bianco

2 cucchiai di succo di limone fresco

1 cucchiaio di aglio tritato

cervello di una bilancia

2 cucchiaini di foglie di timo fresco tritate

Sale e pepe nero appena macinato

1/3 di tazza di olio extravergine di oliva

1 libbra di zucchine (circa 3 grandi), tagliate e affettate in diagonale di circa 1/4 di pollice di spessore

8 gennaio personalità del compleanno

1 libbra di zucca gialla a collo alto (circa 3 grandi), tagliata e affettata in diagonale di circa 1/4 di pollice di spessore

Sbatti l'aceto, il succo di limone, l'aglio e il timo in una ciotola capiente per frullare. Condire con sale e pepe. Amalgamare a poco a poco l'olio. Versare 3 cucchiai di marinata in una ciotolina. Coprire e mettere da parte. Aggiungere le zucchine e la zucca gialla alla marinata rimanente nella ciotola grande e mescolare per ricoprire. Trasferisci il composto in una teglia di vetro da 13 x 9 x 2 pollici. Coprire e marinare a temperatura ambiente per almeno 3 ore oppure coprire e conservare in frigorifero fino a 1 giorno.
Preparare il barbecue a fuoco medio-alto. Grigliare le verdure fino a quando non saranno croccanti e dorate, girandole di tanto in tanto, per circa 8 minuti. Trasferisci le verdure su un piatto da portata. Irrorate con la marinata tenuta da parte e servite caldo o a temperatura ambiente.

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