Bistecca Alla Griglia E Zucchine

Guarda come fare questa ricetta. Da: Rivista della rete alimentare

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1 libbra di patate dalla buccia rossa

1 spicchio d'aglio, schiacciato

Sale kosher

2 1/2 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato

2 cucchiaini di timo fresco tritato

1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente

ariete donna acquario uomo

1 1/2 libbre di manzo tri-tip, tagliato longitudinalmente in 4 bistecche

1 cucchiaio di succo di limone fresco

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente

Pepe appena macinato

2 zucchine medie, affettate in diagonale di 1 pollice di spessore

Preriscaldare una griglia a temperatura medio-alta. Metti le patate in una casseruola media; aggiungere l'aglio, 1/2 cucchiaino di sale e l'acqua fino a coprire. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento finché le patate non saranno tenere, per circa 10 minuti; scolare, eliminando l'aglio.
Nel frattempo, in una ciotolina, mescolare l'olio d'oliva, il rosmarino, il timo, la scorza di limone, 1 cucchiaino di sale e pepe a piacere. Saltare le zucchine in una ciotola con 1 cucchiaio di olio alle erbe. Strofinare la bistecca con un cucchiaio dell'olio alle erbe rimanente.
Grigliare la bistecca, girandola una volta, circa 10 minuti a fuoco medio (un termometro inserito al centro della bistecca dovrebbe registrare da 130 gradi F a 135 gradi F). Trasferire in un piatto a riposare. Nel frattempo, grigliate le zucchine, girandole una volta, finché non saranno ben marcate e tenere croccanti, per circa 10 minuti. Trasferire su un piatto e spruzzare con metà del succo di limone.
Condite le patate con il restante olio alle erbe e il succo di limone, il prezzemolo, sale e pepe a piacere. Servire con la bistecca e le zucchine.

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