Zuppa di fagioli neri in pentola istantanea
Grazie alla tua Instant Pot (una pentola a cottura lenta, una pentola a pressione e un piano cottura, tutto in uno), i fagioli per questa zuppa cremosa non hanno bisogno di essere messi a bagno per tutta la notte. E cuociono, sotto pressione, per appena 1 ora. Se non hai un frullatore a immersione, puoi frullare i fagioli in lotti in un frullatore normale (ma attenzione, saranno caldi).- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 40 min
- Attivo: 25 min
- Prodotto: 8 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 240
- Totalmente grasso
- 3,5 grammi
- Grassi saturi
- 0 grammi
- Colesterolo
- 0 milligrammi
- Sodio
- 480 milligrammi
- Carboidrati
- 40 grammi
- Fibra alimentare
- 6 grammi
- Proteina
- 12 grammi
- zucchero
- 6 grammi
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 40 min
- Attivo: 25 min
- Prodotto: 8 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 240
- Totalmente grasso
- 3,5 grammi
- Grassi saturi
- 0 grammi
- Colesterolo
- 0 milligrammi
- Sodio
- 480 milligrammi
- Carboidrati
- 40 grammi
- Fibra alimentare
- 6 grammi
- Proteina
- 12 grammi
- zucchero
- 6 grammi
ingredienti
Deselezionare tutto
2 cucchiai di olio vegetale
1 cipolla bianca media, tritata
5 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
4 cucchiaini di peperoncino in polvere
1 1/2 cucchiaino di cumino macinato
1 1/2 cucchiaini di origano essiccato
2 1/2 tazze di fagioli neri secchi, raccolti e senza fagioli rimossi
2 foglie di alloro
Sale kosher e pepe nero appena grattugiato
Avocado affettato, foglie di coriandolo, scalogno tritato, spicchi di lime e panna acida, per servire
15 agosto segno
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. Equipaggiamento speciale:
un multicucina Instant Pot e un frullatore a immersione- Impostare la pentola istantanea (vedi Nota del cuoco) sul soffritto normale. Aggiungere l'olio e una volta luccicante, ma non fumante, aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, fino a quando diventa traslucida e morbida, per circa 5 minuti.
- Aggiungere l'aglio, il peperoncino in polvere, il cumino e l'origano e cuocere, mescolando, fino a quando non saranno fragranti, per circa 1 minuto. Aggiungere i fagioli, le foglie di alloro e 7 tazze di acqua. Seguire la guida del produttore per chiudere il coperchio e prepararsi alla cottura. Mettere a cuocere a pressione alla massima potenza per 1 ora.
- Al termine del ciclo di cottura a pressione, seguire la guida del produttore per lo sgancio rapido e attendere fino al completamento del ciclo di sgancio rapido. Attento all'eventuale vapore residuo, aprire e togliere il coperchio e togliere le foglie di alloro. Quindi rimuovere 1 tazza di fagioli con un mestolo forato e mettere da parte. Utilizzare un frullatore a immersione per frullare i fagioli neri con 1 cucchiaio di sale fino a ottenere una crema densa e cremosa. Unire i fagioli interi tenuti da parte e condire a piacere con sale e pepe. Servire con avocado affettato, foglie di coriandolo, scalogno tritato, spicchi di lime e panna acida.
Nota del cuoco
Le impostazioni possono variare sul tuo Instant Pot a seconda del modello. Fare riferimento alla guida del produttore.
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