Vellutata Di Porri E Patate
- Totale: 50 min
- Preparazione: 20 min
- Cucinare: 30 minuti
- Prodotto: 6 porzioni
- Totale: 50 min
- Preparazione: 20 min
- Cucinare: 30 minuti
- Prodotto: 6 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
3 tazze di porri affettati, parti bianche e verdi tenere
3 tazze di patate al forno sbucciate e tritate grossolanamente, come i ruggine
6 tazze d'acqua
11/2 cucchiaini di sale
1/2 tazza di crema pesante
1/2 tazza di creme fraiche o panna acida
Oroscopo del 9 giugno
1/3 di tazza di erba cipollina o prezzemolo tritati
Indicazioni
- In una pentola capiente e pesante, portare a ebollizione a fuoco alto i porri, le patate, l'acqua e il sale. Coprire parzialmente, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti finché le verdure non saranno tenere. Correggere il condimento, a piacere e la purea con un frullatore a immersione manuale o in lotti in un robot da cucina.
- Unire la panna e scaldare prima di servire. Guarnire ogni porzione con un ciuffo di creme fraiche e una spolverata di erba cipollina fresca.
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