Zuppa di piselli spezzati di Parker

• Livello: Facile
• Totale: 1 ora 40 min

• Preparazione: 10 minuti
• Cucinare: 1 ora e 30 minuti

• Prodotto: Da 5 a 6 porzioni

• Livello: Facile
• Totale: 1 ora 40 min

• Preparazione: 10 minuti
• Cucinare: 1 ora e 30 minuti

• Prodotto: Da 5 a 6 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

1 tazza di cipolle gialle tritate

8 aprile segno

2 spicchi d'aglio, tritati

1/8 di tazza di buon olio d'oliva

1/2 cucchiaino di origano essiccato

leone donna pesci uomo

1-1/2 cucchiaini di sale kosher

1 cucchiaino di pepe nero appena macinato

2 tazze di carote a cubetti medi (da 3 a 4 carote)

1 tazza di patate rosse bollenti a cubetti medi, non sbucciate (3 piccole)

1 libbra di piselli secchi spezzati

8 tazze di brodo di pollo o acqua

30 settembre segno zodiacale

Indicazioni

1. In una pentola da 4 litri a fuoco medio, soffriggere le cipolle e l'aglio con l'olio d'oliva, l'origano, il sale e il pepe finché le cipolle non saranno traslucide, da 10 a 15 minuti. Aggiungere le carote, le patate, 1/2 libbra di piselli spezzati e il brodo di pollo. Portare a bollore, quindi cuocere a fuoco lento per 40 minuti senza coperchio. Scremare la schiuma durante la cottura. Aggiungere i restanti piselli spezzati e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti, o fino a quando tutti i piselli saranno morbidi. Mescolate spesso per evitare che i solidi si brucino sul fondo. Assaggiate di sale e pepe. Servire caldo.

Condividi Con I Tuoi Amici: