Zuppa di piselli spezzati con garretti di prosciutto
- Prodotto: Da 4 a 6 porzioni
- Prodotto: Da 4 a 6 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
1/4 di tazza di olio d'oliva
1 cipolla grande, tagliata a dadini
2 gambi di sedano, tagliati a dadini fini
2 carote, tagliate a dadini
Oroscopo 11 settembre 11
Un sacchetto da 1 libbra divide i piselli, sciacquati e raccolti
105 numero angelico
Garretto di prosciutto affumicato da 1 1/2 libbra
2 litri di brodo di pollo, acqua o combinazione
Sale e pepe nero appena macinato
Indicazioni
- In una pentola capiente fate soffriggere la cipolla, il sedano e le carote a fuoco medio-alto. Aggiungere i piselli e il stinco di prosciutto e coprire con il brodo di un paio di centimetri. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora fino a quando la zuppa è densa e i piselli si sono quasi disintegrati ma non del tutto. Aggiustare di sale e pepe. Togliere il garretto di prosciutto e lasciare raffreddare. Togliere la carne dal garretto del prosciutto e tagliarla a striscioline. Guarnire con prosciutto e pepe.
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