Vellutata Di Pollo

Deselezionare tutto

1/2 tazza di burro non salato

Oroscopo del 20 luglio

1 cipolla spagnola media, tritata

2 gambi di sedano (con foglie), tritati

3 carote medie, tritate

1/2 tazza più 1 cucchiaio di farina

7 tazze di brodo di pollo, fatto in casa o in scatola a basso contenuto di sodio

3 rametti di prezzemolo

3 rametti di timo fresco

1 foglia di alloro

2 3/4 tazze di pollo cotto a dadini

1/2 tazza di crema pesante

gemelli uomo gemelli donna

2 1/2 cucchiaini di sherry secco

1 cucchiaio di sale kosher

Pepe nero macinato fresco qb

2 cucchiai di prezzemolo tritato a foglia piatta

Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano e le carote e cuocere, coperto, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno morbide, per circa 12 minuti. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno, per altri 2 minuti.
Versare il brodo e portare a bollore mescolando continuamente. Legate insieme i rametti di prezzemolo, il timo e la foglia di alloro con un pezzo di spago da cucina e aggiungeteli alla zuppa. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti.
Unire il pollo e portare a bollore. Togliere dal fuoco.
Sbattere la panna, lo sherry e il sale nella zuppa e condire con pepe a piacere. Rimuovere ed eliminare il fagotto di erbe. Distribuire nelle zuppiere, cospargere la superficie di ogni zuppa con il prezzemolo tritato e servire subito.

Condividi Con I Tuoi Amici: