Zuppa Di Pollo Semplice
Questo classico del comfort food è saporito e appagante per l'anima come la zuppa di pollo della nonna, ma mentre la sua ha impiegato diverse ore, o un giorno, per essere preparata, la nostra impiega meno di un'ora. Invece del brodo a fuoco lento, iniziamo con il brodo di pollo e l'acqua acquistati in negozio, ma li arricchiamo con le verdure da brodo e la carcassa, le ossa e la carne di un pollo arrosto avanzato.- Livello: Facile
- Totale: 55 min
- Preparazione: 5 minuti
- Cucinare: 50 min
- Prodotto: 8 tazze (4 porzioni)
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 157
- Totalmente grasso
- 3 grammi
- Grassi saturi
- 1 grammo
- Colesterolo
- 24 milligrammi
- Sodio
- 272 milligrammi
- Carboidrati
- 19 grammi
- Fibra alimentare
- 2 grammi
- Proteina
- 15 grammi
- zucchero
- 3 grammi
- Livello: Facile
- Totale: 55 min
- Preparazione: 5 minuti
- Cucinare: 50 min
- Prodotto: 8 tazze (4 porzioni)
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 157
- Totalmente grasso
- 3 grammi
- Grassi saturi
- 1 grammo
- Colesterolo
- 24 milligrammi
- Sodio
- 272 milligrammi
- Carboidrati
- 19 grammi
- Fibra alimentare
- 2 grammi
- Proteina
- 15 grammi
- zucchero
- 3 grammi
ingredienti
Deselezionare tutto
Carcassa e ossa di un pollo arrosto da 4 a 5 libbre (o un pollo al girarrosto dal sapore delicato)
4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
9 gennaio segno zodiacale
2 carote medie, tagliate a rondelle spesse 1/4 di pollice
2 gambi di sedano, tagliati a fette spesse 1/4 di pollice
1 cipolla media, tritata
11 gennaio zodiaco
1 foglia di alloro
1/2 tazza di riso bianco
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale kosher
Indicazioni
- Metti le ossa e la carcassa di un pollo avanzato (possono essere a pezzi) in una pentola capiente. Coprire con il brodo e 4 tazze di acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, ridurre a ebollizione e cuocere per 20 minuti. Scremare eventuali schiuma o grasso dal brodo con un mestolo, se necessario.
- Rimuovere le ossa e la carcassa con una pinza o una schiumarola; mettere da parte a raffreddare. Aggiungere le carote, il sedano, la cipolla e l'alloro al brodo, riportare a bollore e cuocere fino a quando le verdure non saranno circa a metà cottura (avranno ancora resistenza se provate con un coltello ma saranno un po' malleabili una volta piegate), circa 10 minuti . Unire il riso (per evitare che si attacchi al fondo) e cuocere fino a quando i chicchi sono appena al dente, da 10 a 12 minuti.
- Nel frattempo, quando la carcassa e le ossa sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, togliere la carne e tagliarla a pezzetti.
- Quando il riso è cotto, aggiungere la carne al brodo e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà ben caldo, circa 1 minuto. Unire il prezzemolo e condire con 1/2 cucchiaino di sale o più a piacere. Servire caldo.
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