Zuppa Di Pomodoro Fatta In Casa

Deselezionare tutto

1 lattina (14 once) di pomodori tagliati a pezzetti

numero angelico 454

3/4 di tazza di olio extravergine di oliva

Sale e pepe nero appena macinato

1 gambo di sedano, tagliato a dadini

1 carota piccola, tagliata a dadini

1 cipolla gialla, tagliata a dadini

2 spicchi d'aglio, tritati

23 ottobre personalità del compleanno

1 tazza di brodo di pollo

1 foglia di alloro

2 cucchiai di burro

1/4 tazza di foglie di basilico fresco tritate

1/2 tazza di panna montata, facoltativa

Preriscaldare il forno a 450 gradi F.
Scolare i pomodori in scatola tagliati, riservando i succhi e stenderli su una teglia, condire con sale e pepe, a piacere, condire con 1/4 di tazza di olio d'oliva e arrostire fino a caramella, circa 15 minuti.
Nel frattempo, in una casseruola, fate scaldare l'olio d'oliva rimasto a fuoco medio-basso. Aggiungere il sedano, la carota, la cipolla e l'aglio, cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 10 minuti. Aggiungere i pomodori in scatola tagliati arrostiti, i succhi di pomodoro tenuti da parte, il brodo di pollo, l'alloro e il burro. Cuocere a fuoco lento finché le verdure non saranno molto tenere, per circa 15-20 minuti. Aggiungere il basilico e la panna, se utilizzata. Frullate con un frullatore a immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.

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