Zuppa di tortilla di pollo in pentola istantanea
Questa zuppa istantanea veloce e facile prende il suo sapore affumicato da una combinazione di polvere di peperoncino ancho e chipotles in scatola in adobo. Chiediamo quel tanto che basta per aggiungere una leggera speziatura al brodo, ma potete aggiungerne dell'altro se volete alzare il fuoco. Metti i condimenti sul tavolo in modo che tutti possano personalizzare la propria ciotola.- Livello: Facile
- Totale: 30 minuti (più tempo aggiuntivo per pressurizzare)
- Attivo: 30 minuti
- Prodotto: Circa 11 tazze (circa 6 porzioni)
- Livello: Facile
- Totale: 30 minuti (più tempo aggiuntivo per pressurizzare)
- Attivo: 30 minuti
- Prodotto: Circa 11 tazze (circa 6 porzioni)
ingredienti
Deselezionare tutto
1 cucchiaio di olio di canola
1 cipolla gialla media, tritata grossolanamente (circa 2 tazze)
3 spicchi d'aglio grandi, tritati
acquario spirito animale
Sale kosher
1 cucchiaio di peperoncino in polvere largo
4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 chipotle in scatola in adobo, tritato finemente (circa 1 1/2 cucchiaino)
4 cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 1 1/2 libbre)
31 maggio segno zodiacale
Una lattina da 15 once di fagioli neri, scolati e sciacquati
Una lattina da 28 once di pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco
1 tazza di chicchi di mais congelati, scongelati
Condimenti consigliati, come tortilla chips leggermente schiacciate, avocado a cubetti, queso fresco o formaggio cotija sbriciolato, foglie di coriandolo, panna acida e/o spicchi di lime
Indicazioni
Equipaggiamento speciale:
un multi-fornello Instant Pot da 6 o 8 quarti- Impostare una pentola istantanea da 6 o 8 quarti a fuoco alto (vedi Nota del cuoco) e lasciarla riscaldare per 3 o 4 minuti. Aggiungere l'olio di canola nella pentola, quindi aggiungere la cipolla, l'aglio e 1 cucchiaino di sale; cuocere fino a quando la cipolla è tenera, mescolando spesso, da 6 a 8 minuti. Spegnere la Instant Pot e unire la polvere di peperoncino ancho e una spruzzata di brodo di pollo e cuocere a fuoco residuo per 1 minuto, mescolando continuamente e raschiando eventuali pezzetti di brunitura dal fondo della pentola con un cucchiaio di legno o del silicone resistente al calore spatola.
- Aggiungere il chipotle in adobo, le cosce di pollo, i fagioli neri, i pomodori, il brodo di pollo rimanente e 1 cucchiaino di sale nella pentola. Seguire la guida del produttore per chiudere il coperchio e prepararsi alla cottura. Mettere a cuocere a pressione alta per 10 minuti. Al termine del ciclo di cottura a pressione, seguire la guida del produttore per il rilascio naturale. Dopo 5 minuti, facendo attenzione all'eventuale vapore residuo, aprire e togliere il coperchio.
- Togliere le cosce di pollo dalla pentola e trasferirle in una ciotola. Mescolare il mais nella zuppa calda. Tritare la carne di pollo con 2 forchette, quindi rimetterla nella zuppa. Aggiustate di sale se necessario.
- Versare nelle zuppiere e servire con il condimento desiderato.
Nota del cuoco
Le impostazioni possono variare sul tuo Instant Pot a seconda del modello. Fare riferimento alla guida del produttore.
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15 agosto zodiaco
