Zuppa rossa, bianca e ai mirtilli
- Livello: Facile
- Totale: 8 ore 45 min
- Preparazione: 25 min
- Inattivo: 8 ore
- Cucinare: 20 min
- Prodotto: 12 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 8 ore 45 min
- Preparazione: 25 min
- Inattivo: 8 ore
- Cucinare: 20 min
- Prodotto: 12 porzioni
ingredienti
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Oroscopo del 6 febbraio
Due contenitori da 16 once di fragole
Due contenitori da 6 once di mirtilli
Un contenitore di more da 6 once
3/4 tazza di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
2 cucchiai di succo di limone fresco
Pizzicare il sale kosher
Una confezione da 8 once di formaggio cremoso
2 tazze di panna
1/2 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
1 torta preparata con cibo per angeli (circa 12 once)
Zucchero a velo, per guarnire, facoltativo
1 1/2 cucchiai di gelatina di mele o confettura di albicocche, per guarnire, facoltativa
22222 numero angelico
Indicazioni
- Mondate e tagliate in quarti le fragole e tenetele da parte. Unisci i mirtilli, le more, 1/2 tazza di zucchero semolato, 1/3 tazza di acqua, la scorza di limone, il succo e il sale in una casseruola media. Portare a ebollizione a fuoco medio e continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le bacche non si rompono e la salsa si addensa, da 15 a 20 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare.
- Mettere la crema di formaggio, 1/4 di tazza di panna, il restante 1/4 di tazza di zucchero semolato e l'estratto di vaniglia in una ciotola capiente e sbattere a velocità media fino a ottenere un composto liscio e soffice. In una seconda ciotola capiente, montate la panna rimasta fino a quando non si formeranno dei picchi sodi. Unire circa un quarto della panna montata alla miscela di formaggio cremoso fino a quando non si schiarisce, quindi incorporare la panna montata rimanente.
- Per assemblare la sciocchezza, strappare o tagliare la torta di cibo per angeli in pezzi da 2 pollici. Metti metà dei pezzi di torta sul fondo di una pirofila da 12 a 14 tazze o di una ciotola grande. Ricoprire con circa metà della salsa di mirtilli, metà della panna e metà delle fragole tagliate a quarti. Ripetere gli strati con la torta rimanente, la salsa di frutti di bosco, la panna e le fragole. Coprire con pellicola trasparente e raffreddare 8 ore o tutta la notte. Prima di servire spolverizzare con zucchero a velo o scaldare la gelatina di mele nel microonde per 25 secondi per farla sciogliere, quindi spennellare le fragole.
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