11 ricette salutari di sugo per la pasta da preparare stasera a cena

La pasta è uno di quegli alimenti di massimo conforto: può assumere molte forme, non ci vuole troppo tempo per prepararla e puoi rifornire la tua dispensa con una varietà di forme e dimensioni in modo che non diventi mai noiosa.

Ma solo perché fa bene all'anima non significa sempre che i nostri piatti di pasta preferiti lo siano In realtà buon per noi. Inserisci queste salse, che forniscono aggiornamenti alle classiche salse preferite che tutti conosciamo, con scambi salutari per farti sentire bene quanto hanno un sapore.

Accoppiateli con a pasta senza cereali per un pasto sano (e abbondante) fatto in casa.

1. Goji-Pomodoro Marinara

Laddove molte ricette tradizionali alla marinara possono richiedere l'aggiunta di zucchero o altri dolcificanti per ridurre l'acidità naturale dei pomodori, questa ricetta scambia con un superalimento. Bacche di Goji La dolcezza naturale li rende un connubio perfetto con i pomodorini in scatola, e il resto della ricetta mantiene le cose classiche con basilico, aglio e origano.

107 numero angelico

2. Salsa marinara senza belladonna

Se non è lo zucchero che ti fa rifuggire dalla marinara, forse sono i pomodori. Alcune persone possono essere sensibili a ombrelli , una classe di alimenti in cui rientrano i pomodori. Questa ricetta utilizza altri ingredienti - barbabietole, carote e patate dolci - per dare alla salsa un tocco marinara senza alcun pomodoro.

3. Paleobolognese

La bolognese è un altro classico sugo per pasta italiano che molte diete disapprovano. Questo aggiornamento paleo offre un modo senza latticini per gustare il ricco sugo di carne (anche se la carne è facoltativa se stai cucinando per un vegano o dieta vegetariana). Il segreto? Pinoli.

4. Tomato, Lentil & Eggplant Ragù

Per coloro che cercano un'opzione completamente vegana e vegetariana che mantenga ancora la 'carnosità' di una vera bolognese, questa versione melanzane e lenticchie costituisce i sapori e parte del contenuto proteico di una bolognese tradizionale. Beluga lenticchie vengono aggiunti per ultimi per garantire che mantengano una certa consistenza e l'aggiunta di un po' di vino rosso aggiunge un po' di profondità.

5. Spaghetti greci al sugo di carne

Questo Dieta Mediterranea -amichevole piatto di pasta si appoggia a una pentola istantanea per esaltare al massimo il sapore degli ingredienti, in particolare la carne di vitello macinata e le erbe come le foglie di alloro e la cannella. Se condito con formaggio greco mizithra, questo piatto può trasportarti sulle rive del Mar Mediterraneo.

6. Fettuccine ai broccoli Alfredo senza sensi di colpa

Ora arrivano le paste cremose. Se vuoi andare oltre i maccheroni al formaggio, le fettuccine Alfredo sono la cosa perfetta. Questo piatto può essere adattato per essere vegano, ma anche includendo il parmigiano, non sarà comunque così pesante e a base di latticini come una ricetta più tradizionale. L'ingrediente segreto? Hummus (sì, davvero).

7. Pasta cremosa al cavolo riccio ricca di proteine ​​con 'parmigiano' alla curcuma

Una visione più generale del genere 'pasta cremosa', questo piatto scambia i fagioli bianchi per conferire quella consistenza cremosa, che conferisce sapore e valore nutrizionale alla tua salsa. Ma ciò che veramente colpisce della torta è la decorazione, una 'parmigiana' alla curcuma fatta in casa che riprende la pianura lievito alimentare che potresti aver usato come sostituto del formaggio a base vegetale in passato e lo migliora mescolandolo con anacardi, sale e curcuma per una maggiore consistenza e sapore.

8. Penne glassate all'acero e zucca con verdure autunnali arrostite

Ogni autunno i ristoranti e le corsie ghiacciate sembrano spuntare con una gamma di piatti di pasta che danzano verso la dolcezza grazie a sapori come la zucca arrosto e la zucca butternut. Questo piatto prende il meglio della stagione autunnale e lo trasforma in un piatto cremoso (ma pur sempre vegano). La salsa stessa richiede solo cinque ingredienti e puoi scambiare qualsiasi verdura e pasta tu abbia a disposizione.

9. Salsa facile per pasta ai pinoli

Andare verso il pesto, ma non ancora del tutto, lo è questa semplice salsa a base di pinoli che dona profondità e umami anche al piatto di pasta più semplice. Cuoco Amy Chaplin , che ha creato la ricetta, afferma anche che, sebbene da solo sia il sugo perfetto per una semplice cena a base di pasta, sovrapporlo con una salsa di pomodoro rende il piatto ancora più rotondo. E con solo quattro ingredienti richiesti, è un ottimo piatto da preparare quando sei a corto di scorte.

14 febbraio zodiaco

10. Insalata a rifiuti zero con pesto di steli di cavolo riccio

Parlando di cucinare con poche scorte, il lato opposto della medaglia è cucinare senza creare rifiuti: usare tutto ciò che hai per preparare cibi deliziosi. Questo ricetta del pesto fa uso di un ingrediente per il quale altrimenti potresti avere difficoltà a trovare un utilizzo: i gambi fibrosi del cavolo riccio. E anche se questa ricetta completa lo utilizza sull’insalata, il pesto vegano sarebbe ottimo anche sulla pasta.

11. Pesto vegano con mbg di verdure biologiche detox+

E poiché il pesto non è mai abbastanza, dobbiamo includerlo ricetta semplice del pesto , con mbg . L'inclusione di a polvere di verdure nel pesto aggiunge nutrienti extra che mancano alla versione semplice del basilico e, ancora una volta, anacardi e lievito alimentare si accoppiano per riempire lo spazio solitamente occupato dal parmigiano.