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11 cose che i nutrizionisti ordinano nei ristoranti messicani

I ristoranti messicani sono ottimi. Di solito ti danno patatine e salsa in omaggio, porzioni abbondanti di guac e offrono ampi menu con innumerevoli opzioni. È abbastanza facile lasciarsi tentare da opzioni fritte e di formaggio che sono più un piacere colpevole (nachos, chiunque?). Per aiutarti a navigare meglio nel menu la prossima volta, ecco alcune idee per ordinare salutari dai nostri nutrizionisti preferiti, istruttori di salute e medici.





Salmone Alla Griglia, Fagioli Neri, Riso + Verdure

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'Lo ammetto, un margarita congelato e un guac cremoso sono un must ... ma se sto cercando un piatto che sia privo di sensi di colpa e pieno di sapore, allora scelgo il salmone alla griglia con fagioli neri, riso e verdure ', afferma Bonnie Taub-Dix, proprietaria di BetterThanDieting.com e autore di Leggilo prima di mangiarlo . Puoi davvero fare le valigie se scegli piatti fritti o ricoperti di formaggio. Preferisco mantenere un limite alle patatine e rendere più leggero il mio pasto, lasciando spazio al piatto principale ... il margarita! '



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Fajitas vegetariane

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'Il mio ristorante messicano dove andare sono le fajitas vegetariane. Chiedo sempre tortillas di mais morbide piuttosto che quelle di farina, poiché sono più ricche di fibre e altri nutrienti. Ho una tortilla, la carica sulle verdure e la guarnisco con un po 'di guacamole e pico de gallo' ', afferma Rachel Meltzer Warren, MS, RDN e autrice di La guida della ragazza intelligente per diventare vegetariana libro e blog. 'Salto il formaggio e la panna acida, poiché il guacamole aggiunge una cremosità simile ed è meglio per te.'

Patatine, Salsa + Ceviche

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'Sono un grande fan di patatine e salsa nei ristoranti messicani, quindi se voglio mangiarne in abbondanza, ordinerò qualcosa con meno amido. Ceviche è uno dei miei preferiti! Pesce crudo fresco o gamberetti marinati in succo di limone o lime, serviti con cetriolo a cubetti, avocado, pomodoro e talvolta platano fritto ', rivela Emily Hein, RDN e autrice del blog Zen & Spice Nutrition .



Tacos alla bistecca

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'La prima cosa che cerco è un buon antipasto o antipasto di mare. Spesso, puoi ottenere fantastici gamberetti alla griglia o pesce nei ristoranti messicani. Mi piace anche ordinare bistecche o fajitas di pollo. Spesso vado per il pollo al girarrosto e se so che un ristorante utilizza carne di maiale al pascolo di alta qualità, potrei optare per le carnitas. Aggiungo molta salsa al piatto, chiedo guacamole e lattuga in più invece delle tortillas e sono a posto ', dice Dr. Kellyann Petrucci , medico naturopata e consulente nutrizionale certificato.



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Fajitas vegetariane

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'Ordino quasi sempre fajitas vegetariane', dice Robyn Coale , RD e autore del blog The Real Life RD . 'È il modo migliore per confezionare una buona quantità di verdure e puoi preparare le fajitas nel modo che preferisci, il che è ottimo per evitare molti latticini (che è sempre nel cibo messicano). Adoro chiedere tortillas di mais e guarnire le mie fajitas con lattuga, pomodoro e MOLTO guacamole, che è pieno di grassi sani! Di solito le fajitas sono accompagnate da riso e fagioli, che aggiunge una buona dose di proteine ​​vegetali. '

tacos di gamberetti

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'Le tortillas di mais sono in realtà un grano intero, quindi cerco quelle sopra le tortillas di farina. I tacos di gamberetti sono sempre un'opzione gustosa e nutriente ', afferma Rachael Hartley, RD e autore del blog Avocado-a-Day Nutrition . 'Per quanto riguarda i lati, il ristorante messicano in cui vado fa un incredibile slaw con succo di lime e olio d'oliva invece della maionese, quindi lo sostituirò con la porzione extra di riso e fagioli.'



Burrito Di Fagioli Con Salsa Extra

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'In posti economici messicani, ordino un semplice burrito di fagioli e lo riempio con salsa extra. Salto i pasti completi che includono riso e fagioli e mi godo invece patatine e salsa, 'condivide' Jenna Braddock , RDN e autore del blog Make Healthy Easy. 'Nei bei ristoranti messicani, mi piace ordinare un antipasto di mini tacos (mi piace la varietà). In questo modo, ottengo mini versioni di tutti i miei gusti preferiti e risparmio un po 'di spazio anche per patatine e salsa.'

Tacos Di Pesce Alla Griglia

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'Questo può essere difficile, perché la cucina messicana è così gustosa, ma spesso molto ricca di formaggi, salse e carboidrati raffinati che possono renderli molto densi dal punto di vista calorico. Il mio piatto preferito è un taco di pesce alla griglia con guacamole sul lato. Se non ci sono molte verdure nel taco, ordinerò anche un'insalata di contorno o verdure grigliate per bilanciare il pasto ', dice Alicia anskis , MS, RD, LDN e dietista registrato presso il Massachusetts General Hospital.

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Build My Own: Veggie Taco Plate

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'Mi piace costruire il mio piatto di taco vegetariano. Chiedo una pallina di fagioli neri, un lato di verdure fajita (cipolla saltata, peperone e funghi o qualsiasi altra cosa abbiano a portata di mano), fette di avocado fresco, mais grigliato, pico de gallo e un lato di tortillas di mais, ' dice Elissa Goodman , un allenatore di salute olistico.

Tacos vegetariani

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'I ristoranti messicani sono fantastici perché di solito fanno tutto su ordinazione! Il che significa che di solito è semplicissimo aggiungere ingredienti sani e rimuovere ingredienti malsani ', afferma Talia Pollock, istruttrice di salute olistica e autrice del blog Festa nelle mie piante . 'Di solito opto per tacos vegetariani in tortillas di mais morbido (non fritte e senza glutine) con un contorno di fagioli (' niente formaggio, per favore! ') E guacamole e salsa. Di solito rimuovo una delle tortillas di taco (a volte vengono raddoppiate, perché?) E carico ogni taco con quanti più fagioli, guacamole e salsa riesco a contenere e poi mangio tutti gli escrementi con una forchetta e salsa piccante ».

Ceviche + Guacamole

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'I ristoranti messicani sono in realtà ottimi posti dove mangiare sano. Adoro ordinare tacos di pesce alla griglia, verdure grigliate, ceviche e guacamole. E la mia bevanda preferita è sempre mezcal con ghiaccio! ' dice Robin Berzin , un medico e coach sanitario specializzato in nutrizione e salute delle donne.

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