3 consigli utili per raccogliere fantastici chicchi di caffè decaffeinato, ogni volta

Qui su team lifeinflux, amiamo integrare le nostre bevande mattutine preferite nella nostra routine di benessere e per me questo significa sempre caffè. Ben armato di trucchi per ottenere il massimo da una tazza di caffè mattutina , So di non essere il solo ad amare questa bevanda apparentemente universale. Nei giorni in cui non ho bisogno della caffeina, ma voglio comunque quell'esperienza java, sono tutto per un'opzione gustosa decaffeinato.

Tuttavia, quando si tratta di acquistare chicchi di caffè (in particolare decaffeinato), le informazioni sulla confezione possono essere scoraggianti. Qualcosa di degno di nota o solo rumore? Sia che tu stia cercando di migliorare la tua routine di preparazione della birra in casa o di provare gli arrosti locali della tua piccola attività preferita, ci sono alcune cose principali da tenere a mente mentre acquisti i chicchi di caffè decaffeinato:

1. Prendi nota dello stile di arrosto (e dell'origine).

Ovviamente, la prima priorità quando si acquistano i chicchi di caffè è il gusto, ei profili aromatici sono largamente influenzati da due fattori: lo stile di tostatura e l'origine. Più scura è la tostatura, più i sapori di cacao e caramello, mentre una tostatura più leggera fa risaltare le caratteristiche fruttate, racconta a lifeinflux John Nicolini, direttore delle operazioni di torrefazione di Peet's Coffee.

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Ma a volte perdiamo di vista come l'origine del nostro caffè, dove viene coltivato, influenzi il gusto. Come con il vino , diverse regioni del mondo avranno spesso note di degustazione simili nel loro prodotto a base di caffè, spiega Nicolini. I caffè del Sud e Centro America tendono ad avere note di cioccolato o frutti rossi, mentre i caffè coltivati ​​in Africa saranno spesso più erbacei o avranno nel complesso note di agrumi.

2. Verificare la presenza di una data di arrosto.

Indipendentemente dal tipo di caffè che stai acquistando, controllare una 'data di tostatura' è una pratica che dovresti prendere. 'Il tempo che intercorre tra la tostatura e la preparazione del caffè è fondamentale per il gusto della bevanda finale', afferma Nicolini. 'Eppure la maggior parte delle persone compra i fagioli senza informazioni su quando sono stati tostati.'

La verità è che non tutti i marchi includono la data di arrosto sulla confezione, quindi tieni d'occhio quelli che lo fanno. Una volta che hai tostato quel prodotto freschissimo nell'ultimo mese (il che significa più sfumature e sapore nella tua tazza), l'altro componente chiave è riporlo correttamente . Ciò significa optare per un contenitore ermetico e, idealmente, conservare i fagioli interi, per macinarli freschi quando ne hai bisogno.

3. Vedi se menziona lo stile di decaffeinizzazione.

Mentre i componenti precedenti valgono per qualsiasi acquisto di caffè, al momento dell'acquisto Caffè decaffeinato , vale la pena cercare quale processo di decaffeinizzazione è stato utilizzato. Esatto, in realtà ci sono alcuni modi per rimuovere la caffeina dai chicchi di caffè. (Vale la pena notare che il caffè non è mai veramente senza caffeina - di solito è presente una traccia.)

'Si potrebbe decaffeinizzare il caffè esclusivamente con acqua calda, ma in questo modo si disaromatizzerebbe completamente', spiega Doug Welsh, VP coffee and roastmaster di Peet. 'L'acqua, dopotutto, è ciò che usiamo per sciogliere tutta la roba gustosa nella nostra tazza.'

Mentre alcuni processi utilizzano solventi, ci sono due opzioni non basate su solventi: il processo svizzero dell'acqua e il processo dell'anidride carbonica. Questi implicano essenzialmente la rimozione del caffè dalle sostanze chimiche della caffeina mentre si lascia strategicamente dietro o reintroducendo i composti che danno al caffè il suo sapore. Sebbene non ci sia nulla di intrinsecamente sbagliato nei processi a base di solventi, personalmente do la priorità a un processo ad acqua poiché è privo di sostanze chimiche aggiuntive.

Soprattutto, la cosa migliore che puoi fare quando acquisti un caffè, secondo Welsh, è assaggiarlo: il caffè decaffeinato non dovrebbe avere un sapore meno delizioso di una varietà piena di caffeina. Questo è molto più facile da fare quando acquisti i tuoi chicchi direttamente da un bar locale, dove potrebbero preparare i chicchi per ordinarli ogni giorno.

Che tu possa assaggiarlo o meno, l'utilizzo di questi suggerimenti strategici può aiutarti a trovare una borsa degna del tuo rituale del caffè. Quindi l'unica domanda che rimane è: come preparerai i tuoi bei fagioli? (Se me lo chiedi, è tutto la birra fredda .)

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