5 segnali d'allarme da ricercare nel caffè: dalla muffa ai datteri tostati e altro ancora

Quando senti il ​​termine 'caffè salutare', puoi passare immediatamente alla preparazione. Una tazza più sana probabilmente contiene zuccheri, aromi e riempitivi meno raffinati. Forse il latte utilizzato è privo di oli di semi e additivi. Ma ti sei mai chiesto se i tuoi chicchi di caffè sono all'altezza? Ecco alcuni segnali d'allarme a cui prestare attenzione se stai cercando i fagioli più sani per la tua birra.

Bandiere rosse del caffè

Prima di approfondire, diciamo questo: in generale, il caffè offre numerosi benefici per la salute, tra cui quelli degni di nota polifenoli antiossidanti 1 , sostenere la salute cardiovascolare 2 , e persino bilanciare i batteri intestinali 3 . A seconda dei fagioli che scegli, questi benefici per la salute possono variare: ad esempio, alcune miscele contengono significativamente più polifenoli di altre. Quindi, investire nei tuoi fagioli è molto più che un semplice gusto (anche se anche questa è una motivazione degna).

La ricerca sul caffè pulito è relativamente nuova, quindi c’è ancora molto da imparare. Tuttavia, ci sono alcuni passaggi che puoi adottare per garantire che la tua miscela di caffè sia il più salutare possibile. Di seguito, i potenziali segnali d’allarme a cui prestare attenzione e perché sono importanti:

Non biologico

Il caffè biologico si distingue perché è privo di pesticidi e altri prodotti chimici spesso utilizzati nelle piantagioni di caffè convenzionali. Dato che il caffè viene generalmente consumato una o due volte al giorno (o più), questa certificazione biologica è degna di nota.

Ai produttori di alimenti biologici è vietato l’uso di pesticidi sintetici, il che porta a bassi livelli di residui negli alimenti minore esposizione ai pesticidi per i consumatori 4 .

Ovviamente, biologico può essere una parola d'ordine nel mondo alimentare, quindi cerca la verifica dell'USDA o di un'altra fonte di terze parti sui tuoi chicchi di caffè per essere sicuro.

Nessuna data di arrosto elencata

Quando guardi il tuo sacchetto di chicchi, potresti vedere o meno una data di tostatura: non è tecnicamente richiesto dalla legge che le aziende produttrici di caffè la rivelino.

Tuttavia, molti marchi di caffè premium con chicchi di alta qualità includeranno la data di tostatura sulla confezione per indicare freschezza e trasparenza: prendilo come un buon segno.

In generale, più freschi sono i chicchi, più ricco di nutrienti sarà il tuo caffè. I chicchi di caffè sono come molti altri alimenti in quanto, col tempo, possono irrancidire e perdere parte del loro valore nutritivo. Inoltre, il caffè fresco ha un sapore migliore.

donna scorpione uomo sagittario

Robusta (un gusto non buono quanto quello dell'Arabica)

Se sei uno snob del caffè, potresti già sapere che i chicchi di arabica tendono ad avere un sapore più morbido e ricco rispetto ai chicchi di robusta.

I chicchi di Robusta hanno un gusto più forte e amaro, che conferisce una nota pungente che molte persone preferiscono evitare, ecco perché vengono spesso utilizzati nelle miscele piuttosto che da soli. Non sono dannosi per la salute, ma potrebbero non fornire il sapore migliore.

Inoltre, la robusta fornisce più caffeina del caffè arabica: questo potrebbe essere un vantaggio per alcune persone, ma per quelle osservando il loro consumo di caffeina , l'arabica è sicuramente una scelta migliore.

Non testato per la muffa

Secondo la Food and Drug Administration statunitense, 'Alcuni alimenti, come cereali, fagioli secchi, frutta secca e caffè, sono suscettibile a funghi o muffe che producono tossine 5 note come micotossine.'

Queste micotossine sono invisibili ad occhio nudo e sono state identificate fino al Testato il 50% dei chicchi di caffè in alcuni casi. Ora, la maggior parte delle volte, questi le micotossine non ti faranno ammalare , soprattutto se ingerito di tanto in tanto. Ma se il caffè è qualcosa che bevi spesso, potrebbe valere la pena sborsare per chicchi che sono stati testati per muffe e micotossine. Alcuni torrefattori sottopongono i chicchi a ulteriori test, quindi cercalo sulla tua borsa.

Pre-macinato (il chicco intero è migliore)

Questo non è troppo sorprendente, ma è comunque un buon promemoria: macinare i tuoi chicchi ti garantirà di ottenere la tazza più fresca possibile.

Il passaggio in più può sembrare noioso, ma ne vale la pena ricercare i massimi benefici e sapore. Inoltre, puoi macinare i chicchi per adattarli a qualsiasi stile di tostatura che preferisci, dall'espresso alla flebo.

La nostra opzione migliore

Considerato tutto quanto sopra, siamo stati ispirati a creare il nostro caffè per rendere la tua abitudine quotidiana un po' più sana: benvenuto.

Questa miscela di caffè premium viene sottoposta a test completi di laboratorio di terze parti negli Stati Uniti per rilevare muffe, micotossine, metalli pesanti e oltre 300 pesticidi.†

Rigorosamente testati anche per caffeina, teobromina e polifenoli, i nostri chicchi di caffè interi di alta qualità superano gli standard di qualità leader del settore in termini di potenza, purezza ed esperienza di gusto.

La controdegna borsa blu contiene fagioli arabica biologici certificati USDA provenienti da regioni dell'Africa, dell'America Latina e dell'Indonesia. La miscela è ricca di polifenoli e povera di acidi, il che le conferisce benefici protettivi per la salute che diminuiscono facilmente. Questi chicchi sono meravigliosi sia per l'espresso che per le tazze più grandi: basta macinarli con un'impostazione più fine di quella che faresti per un caffè americano o per un caffè versato.

Se sei un appassionato bevitore di caffè, investire nei tuoi chicchi è un modo per rendere ogni giorno un po' più sano e concederti un caffè dal sapore migliore mentre ci sei.

L'asporto

Se stai cercando il caffè più sano in circolazione, ora sai che devi tenere d'occhio le miscele non biologiche, l'assenza di datteri di tostatura, i chicchi di robusta completi, la mancanza di test sulla muffa e i chicchi pre-macinati. Ecco qualcosa in più sui benefici generali per la salute del caffè consumato con moderazione - perché questa è una bevanda demonizzata modo troppo spesso.