Una ricetta di avena notturna ispirata ai dessert di RD che non aumenterà il tuo zucchero nel sangue

A volte desideri solo un po 'di dolcezza nella tua routine mattutina, e fiocchi d'avena è il vaso perfetto per quello stile di colazione. Ma la chiave è trovare un dolce regalo che non interrompa glicemia livelli di troppo, motivo per cui abbiamo preso questa ricetta Mary Ellen Phipps, RDN . Il suo interesse per la nutrizione è iniziato con la sua diagnosi di diabete di tipo 1 all'età di 5 anni, che alla fine ha ispirato il suo nuovo libro di cucina The Easy Diabetes Cookbook - che mira a rendere le ricette altrimenti cariche di zucchero gestibili per tutti.

'Questi mirtilli cheesecake Overnight Oats sono un modo perfetto per iniziare la giornata e mantenere i tuoi zuccheri nel sangue in carreggiata', scrive di questa colazione ispirata ai dessert. 'La crema di formaggio in questa ricetta aggiunge grasso e una cremosità che rende il piatto più soddisfacente e più amichevole per gli zuccheri nel sangue. La scorza di limone e l'estratto di vaniglia aggiungono una dolcezza saporita senza aggiungere molto zucchero. '

Mentre avena durante la notte (e cheesecake) sono generalmente serviti freschi di frigo, questa ricetta funziona anche come un piatto caldo: 'Dopo che l'avena notturna si è riposata durante la notte nel frigorifero, basta rimuovere il coperchio, posizionare il barattolo nel microonde e riscaldare il avena in alto per 30-45 secondi ', condivide Phipps.

Blueberry Cheesecake Overnight Oats

Per 4 porzioni

ingredienti

• 4 once. crema di formaggio
• ½ tazza di yogurt greco naturale
• 2 tazze di latte di mandorle non zuccherato
• 2 cucchiai. sciroppo d'acero puro
• La scorza di 1 limone medio
• 1 cucchiaio. puro estratto di vaniglia
• 2 tazze di mirtilli congelati
• 2 tazze di fiocchi d'avena senza glutine

Metodo

1. Prepara 4 barattoli di vetro (12 once) con i loro coperchi.
2. In una grande ciotola, unisci la crema di formaggio, lo yogurt, il latte di mandorle, lo sciroppo d'acero, la scorza di limone e la vaniglia. Sbatti gli ingredienti fino a renderli omogenei. Oppure, per una consistenza extra morbida, unisci gli ingredienti in un robot da cucina. Metti da parte il boccale.
3. Aggiungi ½ tazza di mirtilli in ogni barattolo. Quindi aggiungi ½ tazza di avena in ogni barattolo sopra i mirtilli.
4. Dividere il composto di crema di formaggio in modo uniforme tra i 4 barattoli.
5. Chiudi ogni barattolo con il coperchio e agitalo vigorosamente per unire gli ingredienti. Metti i barattoli in frigorifero per una notte. Quindi, tira fuori un barattolo della tua avena durante la notte la mattina successiva, completalo con alcuni mirtilli extra e divertiti.
6. Ogni barattolo si conserva in frigorifero fino a 5 giorni se sigillato ermeticamente e non aperto.

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