Anche lo yogurt può essere salato: ecco una ricetta nutriente da provare
Quante volte hai aggiunto una cucchiaiata di yogurt in una ciotola con frutti di bosco dolci e muesli alle noci, ma hai mai pensato di scambiare quegli ingredienti più dolci con quelli salati? Rachael Hartley, R.D., condivide questa ispirata idea di una gustosa ciotola di yogurt nel suo nuovo libro di cucina Nutrizione delicata , che condivide consigli e ricette per un'alimentazione sana non dietetica.
'Ho sempre amato la comodità dello yogurt e del muesli come snack confezionabile', scrive. 'Tuttavia, dato che la mia preferenza per gli spuntini tende al salato, raramente è uno spuntino di cui ho voglia.' E così ha pensato a questo gustoso abbinamento. Anche se questa versione è più un'opzione per uno spuntino, Hartley dice: 'Per trasformarlo in un pasto leggero, puoi aggiungere pomodorini tagliati a metà, olive Kalamata affettate e pomodorini sbriciolati. formaggio feta e servitelo con patatine pita.'
Il mix di sapori aspri, salati, freschi e cremosi rendono questa ciotola di yogurt uno spuntino super soddisfacente. Ma la varietà significa anche che ci sono molti nutrienti: grassi sani dell'avocado e dell'olio d'oliva, oltre alle proteine dello yogurt e dei ceci (e puoi sempre preparare il ceci arrostiti te stesso).
numero 103
Gustosa ciotola di yogurt con avocado e cetriolo
Fa 1 porzione
Ingredienti
- Da ½ a ¾ tazza di latte intero o yogurt greco al 2%.
- ¼ avocado, tagliato a dadini
- ¼ tazza di cetrioli a dadini
- Olio extravergine di oliva
- Succo di limone
- Scorza di limone grattugiata
- Snack di ceci arrostiti acquistati in negozio
- Erbe tritate, come menta, aneto e/o basilico
- Sale marino scaglioso
Metodo
- Mettete lo yogurt in una ciotola e fate un buco al centro con il dorso di un cucchiaio.
- Riempi la cavità con l'avocado e il cetriolo. Condire con un filo d'olio d'oliva, una spruzzata di succo di limone e una spolverata di scorza di limone.
- Guarnire con una manciata di ceci tostati, alcune erbe aromatiche fresche e un pizzico di sale in scaglie.
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