Coffee For Life: come i polifenoli nel caffè potrebbero favorire la longevità

L'anno scorso, il Documentario Netflix di Zone Blu ci ha dato uno sguardo alla vita di alcune delle persone più anziane del mondo. Lo spettacolo si estendeva dagli altopiani del Mediterraneo alle coste dell'America Centrale, ma c'era una bevanda che appariva nelle mani rugose di tutto il mondo: avete indovinato, il caffè.

'A Nicoya, in Costa Rica; in Sardegna, in Italia; e a Ikaria, in Grecia, le persone vivono statisticamente più a lungo. E tutti bevono caffè,' Dan Buettner, fondatore di Blue Zones detto in precedenza a mindbodygreen .

Non è una semplice coincidenza che alcune delle persone più longeve del mondo bevano una tazza di caffè ogni giorno. Oltre ad aiutare a migliorare l'energia e la concentrazione, il caffè è stato legato a un minor rischio di morte prematura 1  da malattie cardiache e cancro. In uno studio su quasi  500.000 adulti 2 , bere fino a otto tazze di caffè (sia decaffeinato che contenente caffeina) al giorno era inversamente associato alla mortalità.

Alcune ricerche hanno scoperto che il consumo abituale di caffè può ridurre il rischio di  Diabete di tipo 2 3  E  obesità 4 .

Allora, cosa si nasconde dietro i benefici del caffè in termini di longevità? Per cominciare, la caffeina contenuta nel caffè può aumentare l’energia e ridurre l’affaticamento, il che può aiutare le persone rimanere più fisicamente attivo 5 . È stato anche dimostrato mandare su di giri il metabolismo 6 E migliorare la combustione dei grassi 7 in alcuni casi.

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Ma il fatto che il decaffeinato sia stato associato anche a una durata di vita più lunga significa che i benefici della bevanda devono essere qualcosa di più della sola caffeina.

Per avere un quadro completo di ciò che rende il caffè sano, è necessario esaminare i suoi polifenoli.

Scopri la vasta gamma di polifenoli del caffè

I polifenoli sono composti davvero sorprendenti prodotti naturalmente nelle piante. Le piante del caffè ne sono piene migliaia di sostanze fitochimiche 8 , che aiutano a proteggerli dai danni causati da minacce esterne come insetti, funghi e malattie. È interessante notare che, quando mangiamo (o beviamo) tali piante, alcuni di questi meccanismi protettivi sembrano essere trasmessi anche a noi.

I polifenoli antiossidanti contenuti nel caffè aiutano a proteggere le nostre cellule radicali liberi e stress ossidativo 9 che li danneggiano. Ogni classe di polifenoli sembra avere proprietà uniche e c'è ancora molto da imparare su ciascuno di essi.

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Ad esempio, è stato dimostrato che l'acido clorogenico, uno dei polifenoli più studiati, può farlo  migliorare la salute cardiometabolica 10 , oltre ad agire come a stimolatore del sistema nervoso centrale 11 . È stato scoperto che gli acidi ferulici si riducono  lo stress ossidativo e migliorare lo stato infiammatorio 12 , mentre l'acido rosmarinico è allo studio per le sue potenzialità  effetto protettivo sul fegato 13 . Altri polifenoli di particolare interesse per i ricercatori includono acido cumarico per il supporto dell'umore 14 E acido caffeico per la riduzione dell'infiammazione 15 . In una buona tazza di caffè, tutti questi diversi composti vegetali si uniscono in modo delizioso.

Il volume e la diversità dei polifenoli varieranno nei diversi prodotti a base di caffè. Questo perché il metodo di tostatura, la tecnica di conservazione e persino il tipo di birra possono influenzare la composizione della tazza finale. Anche il luogo e il modo in cui vengono coltivati ​​i chicchi di caffè hanno un enorme impatto sul loro contenuto di polifenoli.

Se vuoi ottenere i massimi benefici dalla tua birra, ha senso scegliere un caffè coltivato e lavorato per proteggere questi importantissimi composti vegetali. .

Il nuovo caffè in grani interi di mindbodygreen è coltivato biologicamente in un terreno ricco di sostanze nutritive e raccolto a mano al massimo della maturazione. Viene poi tostato ed essiccato in modo da prevenire muffe e micotossine ( che sono sorprendentemente comuni nel caffè ) ma promuove un'impressionante gamma di polifenoli nativi con benefici antiossidanti per la salute di tutto il corpo. Lo sappiamo perché abbiamo testato rigorosamente i chicchi per metalli pesanti, micotossine, pesticidi e solventi, nonché per i polifenoli totali.†

'Se ho intenzione di bere caffè, voglio assicurarmi di assumere quanti più polifenoli possibile: è come ricevere un credito extra ogni volta che preparo una tazza', co-fondatore e co-CEO di mindbodygreen Jason Wachob scrive del prodotto . 'I nostri fagioli vengono coltivati ​​e lavorati in modo da conservare una maggiore quantità dei loro composti vegetali benefici.'

L'attento processo di produzione conferisce anche un sapore straordinario: ricco, morbido e leggermente dolce, è una miscela che i sippers ovunque sono amorevoli per molto di più dei semplici vantaggi della longevità.

L'asporto

Il caffè è uno dei  fonti più significative di polifenoli 16  nel mondo, e questi composti vegetali conferiscono alla birra alcuni notevoli benefici per la salute. Per trarne il massimo vantaggio, cerca fagioli con un alto contenuto di polifenoli come quelli di mindbodygreen.†