Ho provato la pulizia ayurvedica sui social media. Ecco cosa è successo

A gennaio, una pulizia pazzesca investe la nazione, ma quest'anno un certo numero di influencer sta prendendo una strada più nutriente. Qualche settimana fa, la super blogger Sarah Britton di Le mie nuove radici annunciò che avrebbe fatto una pulizia kitchari e, una settimana dopo, Jordan Younger, altrimenti noto come La bionda equilibrata —Ha introdotto il suo pubblico al concetto di un Panchakarma, un ritiro ayurvedico di una settimana che include, hai indovinato, un kitchari cleanse . Con due dei più grandi nomi del benessere a bordo, ero sicuramente incuriosito.

Cos'è kitchari? Qual è il punto di una pulizia kitchari?

In parole povere, il kitchari è un mix di riso e lenticchie e legumi a cottura rapida, come i fagioli mung. Sarah Britton ha effettivamente condiviso la sua ricetta kitchari in un post su lifeinflux , dove ha spiegato i suoi vantaggi: 'A causa della sua semplicità e facilità, molte persone trovano che fare una disintossicazione con kitchari sia molto piacevole e molto meno impegnativo di un succo veloce, per esempio. Si dice che mangiare questo piatto esclusivamente per tre o cinque giorni purifichi gli organi digestivi mentre purifica il corpo dalle tossine. Mi piace farlo nei mesi invernali quando il clima è freddo e ho bisogno di un po 'di terra, cibo caldo e succhi sembra fuori questione '.

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Il Panchakarma di Jordan Younger è un po 'più intenso; per una settimana, riceverà massaggi con oli alle erbe, terapia a base di erbe, riposo, disintossicazione digitale e mangerà il kitchari. L'obiettivo, secondo Younger, è bilanciare il suo dosha, in particolare l'eccesso di energia vata che può causare, lei scrive , 'problemi digestivi, un'estrema quantità di ansia, insonnia, intolleranze alimentari, un fibroma e, in questo momento, (a) eruzione cutanea PAZZESCA in tutto il mio corpo.' Per lei, il kitchari consiste nel dare una pausa all'apparato digerente. 'Lo scopo di mangiare kitchari durante la disintossicazione è quello di mangiare cibi che il tuo corpo può scomporre e digerire con facilità', scrive. 'Le spezie e i cibi caldi sono incredibilmente facili sul nostro sistema digestivo e aiutano il processo di disintossicazione.' Acquista un kit kitchari in linea e aggiunge una spruzzata di limone e un filo di tahini alla fine.

Non restava altro da fare che prepararmi una pentola di kitchari.

Ho usato la ricetta di Britton, che era incredibilmente facile da seguire e si basava principalmente su ingredienti che avevo già nella mia dispensa. Il risultato sembrava, a dire il vero, come una poltiglia marrone, ma aveva un sapore incredibile: leggermente speziato, con una fragranza simile a un mercato delle spezie e una delicata dolcezza della cannella. Ho seguito l'esempio di Younger e ho spremuto il limone in cima, e il brillante schiocco di acido ha innalzato ulteriormente il piatto. Sembrava in qualche modo sia leggero che purificante e caldo, radicato e profondamente soddisfacente per l'anima. Va bene, ho pensato. Posso farlo per alcuni giorni.

Ho finito per mangiare solo kitchari per tre giorni. Era di gran lunga la mia 'pulizia' preferita che avessi mai fatto, soprattutto perché non sembrava niente come una pulizia: il mio stomaco non brontolava mai dalla fame; il mio cibo era bollente e invitante, non freddo, crudo e intimidatorio. Amo la libertà dal pensare al cibo: invece di passare ore e ore andando avanti e indietro con mio marito su cosa cucinare per cena ogni sera, ho semplicemente riscaldato un po 'di kitchari. Mentre consumare lenticchie e riso a colazione all'inizio mi sembrava strano, finì per essere una delle mie parti preferite della pulizia: la sostanziosa sapidità sembrava come iniziare la mia giornata con un abbraccio e mi teneva sazio ben oltre mezzogiorno. Alla fine, mi sono sentito se non ripulito esattamente, quindi resettato. Desideravo lo zucchero meno di quanto facessi normalmente, e la pausa dalla mia insaziabile abitudine di fare spuntini sembrava davvero che avesse dato un po 'di riposo al mio sistema digestivo. E l'ho fatto, come Britton scrive nel suo post sul blog descrivendo la sua esperienza, 'rallegrati del fatto che non c'è bisogno di fare qualcosa di radicale e di eccessivamente derivativo durante l'inverno. Questo è un momento per chiudersi, per essere tranquilli e gentili e per nutrirsi in modo tenero ”.

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