Ho provato QUESTA folle dieta curativa intestinale - e in realtà ha funzionato

Cinque anni fa, ho avuto quello che pensavo fosse un mal di stomaco o un attacco di intossicazione alimentare - perdita di appetito, nausea, febbre - che mi ha bloccato a letto per tre o quattro giorni. Non ho mangiato molto in questo periodo, ma non pensavo di avere a che fare con qualcosa di estremo. Alla fine, l'appetito è tornato, ma non appena ho reintrodotto il cibo nel mio sistema, non ho potuto mangiare nulla senza avvertire la diarrea in seguito.

Avevo paura di mangiare qualcosa di diverso dalla farina d'avena e dalle uova strapazzate, perché erano gli unici cibi che non mi facevano correre in bagno. Come buongustaio che pensa sempre a cosa voglio cucinare dopo, questo è stato incredibilmente frustrante e sconvolgente.

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Per aggiungere a questo stress, stavo lavorando nel mio primo vero lavoro d'ufficio in quel momento. Non volevo che il mio disagio rovinasse la mia giornata lavorativa, cosa che ovviamente lo ha fatto. La mia 'dose' al lavoro si riduceva a mangiare a malapena in modo da poter prevenire il disagio. Ciò ha provocato una perdita di peso malsana e una sensazione di isolamento totale. Non mi sentivo a mio agio ad uscire a mangiare con i miei amici o persino a prendere un caffè con i miei colleghi.

Alla fine, dopo molte preoccupazioni non solo da parte mia ma della mia famiglia, ho visitato un medico GI. Ho superato il test delle feci più divertente che puoi immaginare, ma i risultati sono tornati inconcludenti per qualsiasi infezione specifica (poiché avevo aspettato di vedere un medico), né sono tornati con alcuna indicazione di altri gravi problemi .

Ha visto la mia mancanza di sollievo e ha detto che il modo migliore per descrivere quello che è successo era che ho avuto un'infezione gastrointestinale come la gastroenterite, che mi ha provocato sviluppare la sindrome dell'intestino irritabile . In particolare, sulla base dei miei sintomi più gravi - dolore e diarrea - ha detto che l'infezione ha colpito i nervi intorno al mio intestino, influenzando la motilità e la sensazione. Inoltre, il mio microbioma era molto probabilmente gravemente impoverito , poiché il cibo si muoveva troppo rapidamente nel mio sistema, impedendo una corretta digestione e assorbimento.

Ho avuto la fortuna di trovare un medico GI che aveva un dietista nello staff. Ha esaminato gli appunti del medico sui miei test e sulla successiva diagnosi di infezione. Durante la mia prima visita, mi ha fatto scrivere tutto quello che avevo mangiato il giorno prima. Ha guardato il mio diario, mi ha chiesto come mi sentivo dopo aver mangiato questi cibi e quando ha sentito la mia risposta, ha capito subito cosa dovevo fare.

'Hai mai sentito parlare di alimenti FODMAP?' lei chiese. Non l'avevo fatto (e tieni presente, ho una laurea in dietetica e nutrizione).

Quello fu l'inizio della mia profonda immersione nello stile di vita a basso FODMAP.

FODMAP è l'acronimo di oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli . Fondamentalmente, sono tipi di zuccheri presenti in cibi diversi a livelli diversi e possono causare disagio durante la digestione a quelle persone che hanno una funzione intestinale compromessa.

Ho imparato che il fruttosio, un semplice zucchero o monosaccaride, è uno zucchero a cui reagisco maggiormente. Il fruttosio viene solitamente digerito e assorbito nell'intestino tenue. Se adeguatamente digerite e assorbite, le molecole di fruttosio scomposte viaggiano nel flusso sanguigno al fegato per essere metabolizzate. Se hai problemi a digerire il fruttosio, però, il fruttosio viaggia più in basso nel tratto gastrointestinale e diventa l'alimento perfetto per i batteri da consumare, causando gas, gonfiore e dolore. Inoltre, il consumo eccessivo di fruttosio può attirare troppa acqua nell'intestino, causando diarrea.

Il fruttosio si trova in molti degli alimenti e delle bevande che amavo consumare - mele, barrette proteiche, succhi verdi - solo per citarne alcuni. Tutti questi alimenti finiscono nella lista 'non mangiare' di FODMAP, di cui parlerò tra poco.

Scoprirlo è stato travolgente. Ma sapevo che non potevo continuare a sentirmi gonfio, affaticato e dolorante. Abbastanza era abbastanza.

Ho iniziato il mio nuovo piano per eliminare gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP dalla mia dieta, insieme ad altri cambiamenti nello stile di vita.

I maggiori colpevoli della mia dieta, e i più difficili da eliminare, includevano mele, miele, drupacee, agave, aglio, cipolle, prodotti di grano e anacardi. Sfortunatamente, ho dovuto tagliare del tutto questi cibi, in verità eliminazione-dieta-stile . Avevo bisogno di inizia a prendere un probiotico di qualità per ricostruire la mia flora intestinale, istruendomi a leggere più attentamente le etichette degli alimenti per i termini di zucchero nascosti e mettendomi più a mio agio nel fare domande quando cenate fuori.

Non ho intenzione di addolcirlo ... all'inizio, ha fatto davvero schifo. Sapevo che affinché funzionasse e mi sentissi meglio, dovevo essere severo, il che significava cucinare la maggior parte dei miei pasti a casa e controllare attentamente le etichette degli alimenti.

15 settembre segno

Sono passati più di cinque anni ed è stato un bel viaggio. Ho faticato, soprattutto all'inizio, a riapprendere ciò che sapevo su come nutrirmi e nutrirmi.

Ecco sei cose che ho imparato nel mio viaggio a basso FODMAP:

1. Acquisire familiarità con gli elenchi di alimenti FODMAP approvati / non approvati.

Ho tenuto anche un elenco sul mio telefono ha scaricato l'app FODMAP della Monash University . La Monash University ha rivoluzionato la comprensione dell'IBS attraverso un importante studio su come il trattamento dietetico può aiutare a gestire l'IBS. Più guardi questo elenco, più facile sarà riconoscere gli alimenti (e anche i pasti completi) che possono causare disagio. Inoltre, quando sei fuori in un ristorante, cosa che faccio spesso, so che posso fare riferimento a questo elenco se c'è mai una domanda su un piatto particolare.

2. Impara come analizzare meglio le etichette degli alimenti.

Mangiavo una barretta proteica confezionata ogni giorno e non mi rendevo conto che uno degli ingredienti principali era l'inulina, una fibra prebiotica che è anche un oligosaccaride (la 'O' in FODMAP). I prebiotici sono ottimi per la salute dell'intestino ma non quando non sei in grado di digerire i FODMAP, che possono causare gravi disturbi intestinali. Impara come individuare gli zuccheri nascosti sulle etichette degli alimenti —L'industria alimentare ama nutrirci di zucchero, anche quando pubblicizza un prodotto come 'sano'!

Immagine diMelanie Riccardi/ Stocksy

3. Prova una dieta in stile eliminazione (sotto la supervisione di un operatore sanitario).

Per capire veramente quali alimenti FODMAP sconvolgono di più il mio sistema, Dovevo ritagliarli e poi reintrodurli . Odiavo dover tagliare l'aglio e la cipolla - adoro cucinare il cibo italiano - ma è una dieta temporanea per determinare quali alimenti puoi gestire in determinate quantità . Ci sono alcuni cibi che potresti scoprire che non potrai mai avere in grandi quantità, ma credimi, se quella mela Honeycrisp ti rende gassoso e gonfio dopo (* alza la mano *), salta e manda un po 'di amore da lontano quando li superi al mercato degli agricoltori.

4. Potenzia la tua guarigione intestinale con un probiotico di qualità.

Avevo bisogno di iniziare a prendere un probiotico quotidiano, ma ci sono così tanti tipi diversi sul mercato, è stato difficile trovare quello perfetto senza aiuto. Jessica Cording, M.S., R.D., CDN , consiglia di scegliere probiotici con più ceppi al fine di promuovere un sistema digestivo ben funzionante, aiutare il corpo ad assorbire e utilizzare i nutrienti e regolare il colesterolo sierico. Con l'aiuto del mio dietologo e medico naturopata, ho trovato un probiotico che ha davvero fatto la differenza nella mia digestione, pieno di diversi tipi di specie batteriche Lactobacillus e Bifidobacterium. Cerchi ulteriore aiuto per scegliere il miglior tipo di probiotico per le tue esigenze? Check-out questo pezzo super completo da uno specialista in salute intestinale Vincent Pedre, M.D.

Il consiglio principale di Cording quando lavori per curare il tuo intestino? 'Devi essere consapevole di reintegrare e ripopolare continuamente il tuo sistema con questi ragazzi, sia attraverso fonti di cibo, integratori o entrambi ,' lei dice. 'È anche importante includere alimenti che siano una buona fonte di fibre prebiotiche che possono fungere da nutrimento per i batteri probiotici.'

Per questo motivo, ho lavorato per aggiungere alimenti probiotici alla mia dieta come kombucha , verdure in salamoia, e kefir (non caseario, dato che sono anche intollerante al lattosio!), nonché cibi prebiotici a basso contenuto di FODMAP come banane, avena e verdure.

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5. Trova dei modi per rendere la dieta più facile per te.

Lavoro a tempo pieno in un lavoro che amo, trascorro molto tempo con amici e familiari e spesso vado a un corso di allenamento prima o dopo il lavoro. Con il mio programma fitto di appuntamenti, a volte cucinare non è nelle carte durante la settimana lavorativa.

Anche se non ci sono un sacco di aziende in giro che soddisfano i consumatori a basso contenuto di FODMAP, ce ne sono alcune fantastiche e sono state di grande aiuto nell'adattare la dieta al mio stile di vita frenetico. Epicured, un servizio di consegna pasti , è guidato da un team di esperti di gestione dell'IBS, tra cui un dietista registrato che aiuta quotidianamente i pazienti con IBS, con ricette sviluppate da chef stellati Michelin. Adoro il loro tofu pad thai, gli spaghetti alla bolognese di zucchine per una cena ad alto contenuto proteico dopo un allenamento HIIT e il loro budino alla vaniglia e cocco con lamponi per una colazione apparentemente decadente e ricca di fibre da portare al lavoro.

Con l'aglio nella lista no-go per i mangiatori a basso contenuto di FODMAP, preparare del buon cibo italiano può essere complicato. Amo il cibo italiano e ne sono ossessionato Salsa di pasta al basilico e pomodoro 'di prim'ordine' di Fody Foods e Olio extravergine di oliva aromatizzato all'aglio . Montare un po 'di pasta fresca, condita con verdure cotte nel loro olio d'oliva infuso all'aglio e poi condite in salsa è ora un'opzione preferita e deliziosa del pasto della settimana.

Per la mia barretta proteica quotidiana, ora cerco Fody Foods Noci di cioccolato fondente e barrette di sale marino (ha il sapore di un bar Snickers, e non ne sono arrabbiato) e Bar GoMacro , in particolare il loro Gocce Di Cioccolato Al Burro Di Arachidi e Burro Di Girasole E Cioccolato sapori. Questi tipi di bar sono ottimi snack da viaggio (odio comprare il cibo dell'aeroporto) e sono perfetti da riporre nella mia scrivania per un pomeriggio di ristoro.

6. Scopri cosa è temporaneo e cosa dovrebbe essere permanente.

Come ho detto prima, la dieta di eliminazione a basso contenuto di FODMAP è pensata per essere temporanea, quindi ho aggiunto alimenti nella mia dieta che posso gestire in quantità minori - aglio, cipolla, anacardi e legumi - e ho tenevo fuori cibi che non potevo maneggiare: mele, miele, agave e drupacee.

Sento ancora i sintomi occasionali della mia sindrome dell'intestino irritabile, come dolore e diarrea, quindi continuo a prendere il mio probiotico quotidiano e diffido di quanto fruttosio sto consumando. Ma sono tornato alle mie attività culinarie preferite, esplorando i ristoranti di New York e cucinando a casa.

Se questo è l'inizio del tuo viaggio di guarigione, sei da qualche parte nel mezzo, o sei come me, mantenendo la tua nuova normalità ... sii paziente e gentile con te stesso. Potresti avere giornate fantastiche e potresti avere giornate davvero brutte. Affrontare problemi digestivi cronici può richiedere un pedaggio emotivo e fisico, quindi è molto importante imparare ad ascoltare il tuo istinto, in tutti i sensi della frase.

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