Il tonico di supporto immunitario Questo agopuntore sorseggia tutto l'inverno

Medicina tradizionale cinese (TCM) insegna l'importanza di vivere al ritmo con la natura e in armonia con le stagioni.

La quiete e la quiete dell'inverno ne fanno un momento privilegiato per la riflessione e il riposo. Mentre il regno animale va in letargo per risparmiare energia una volta che la temperatura scende e le notti più lunghe iniziano, anche noi dovremmo usare questa stagione come un'opportunità per rallentare, dormire e nutrire i nostri corpi e le nostre anime.

Nella MTC, l'inverno è la stagione più yin ed è associata ai meridiani dei reni e della vescica. Questi meridiani pongono le basi della nostra salute generale, vitalità e salute riproduttiva. Il meridiano del rene in particolare è considerato la radice della vita.

Memorizza il nostro Jing prenatale, o essenza. Il Jing prenatale può essere definito come il nostro corredo genetico ereditario. È la quantità limitata di energia con cui nasciamo, al contrario del Jing postnatale, che proviene dall'aria che respiriamo e dal cibo che consumiamo. Quando il Jing postnatale manca, a causa di un sovraccarico o di una malattia, si pensa che il nostro Jing prenatale prenda il sopravvento e fornisca energia al corpo, come un pacco batteria di riserva.

Lo jing prenatale diminuisce solo con l'età. Al fine di ritardare l'invecchiamento e prolungare la longevità, il nostro lavoro è preservare questo Jing vivendo uno stile di vita sano e mantenendo una dieta nutriente.

Cosa mangiare per risparmiare energia durante la stagione invernale.

Un modo semplice per riconoscere gli alimenti che si pensa proteggano lo Jing è dal loro colore: molti di loro sono molto scuri o neri. Gli esempi includono lenticchie, alghe, semi di sesamo nero, fagioli neri, riso selvatico, brodo di ossa, ostriche, more e, uno dei miei cibi nutrienti preferiti, il nero fungo dell'orecchio di legno , noto anche come fungo dell'orecchio di nuvola o fungo nero ( Auricularia padiglione auricolare ).

Sebbene sia relativamente nuovo nella cucina occidentale, questo fungo è stato utilizzato nella cucina asiatica per centinaia di anni. Dal punto di vista della MTC, i funghi orecchio di legno sono sani per tutti e cinque gli organi principali: cuore, fegato, milza, polmoni e reni.

numero 2323

La ricerca mostra che questo piccolo fungo ha un supporto immunitario, antinfiammatorio , antivirale e proprietà anticoagulanti. È anche alto melanina , che può proteggere i capelli e la pelle dai radicali liberi e dai raggi UV, polifenoli , e micronutrienti come il rame e il ferro, i componenti essenziali nella formazione dei globuli rossi. In un recente studio sui ratti, è stato dimostrato anche il potente antiossidante presente nell'orecchio di legno proprietà protettive del fegato .

In generale, i funghi commestibili lo sono ricco di fibre alimentari e fibre prebiotiche sotto forma di beta-glucano . Le fibre prebiotiche sono i precursori nella produzione di probiotici nel microbioma intestinale. Come ormai sappiamo, avere un microbioma intestinale sano è fondamentale per la nostra salute digestiva, metabolica e immunitaria.

I funghi porcini di legno sono disponibili nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali e nei supermercati asiatici. In genere vengono venduti secchi e quindi hanno una lunga durata. (Prima di cucinare, è sufficiente immergere l'orecchio di legno essiccato in acqua fredda per un paio d'ore per reidratarlo.) La loro consistenza gommosa e il gusto neutro li rendono un ingrediente versatile per insalate, fritture, stufati, zuppe, coni riscaldanti e la seguente ricetta: il mio tonico invernale preferito che è fondamentalmente un dessert sotto mentite spoglie.

Tonico per orecchie di legno e giuggiola

Bevo questo tonico nutriente per aiutare a promuovere la vitalità, l'immunità e una sana circolazione in inverno. Leggera con un sapore leggermente dolce, è la cosa perfetta da servire a fine cena in una notte fredda.

Tempo di preparazione: da 5 a 10 minuti

Tempo di cottura: da 1 a 1 ora e mezza

67 numero angelico

Ingredienti:

• ½ tazza di funghi porcini di legno reidratati (poiché sono ricchi di rame, un consumo eccessivo può potenzialmente provocare diarrea. Un po 'fa molto!)
• ½ tazza di datteri della giuggiola , circa 10 pezzi
• 4-5 fette di zenzero
• 1 cucchiaio e mezzo. di bacche di goji
• 1-2 cucchiai. zucchero di canna marrone

Metodo:

1. Reidratare circa 8-10 pezzi di funghi Wood Ear essiccati in acqua fredda per alcune ore. Dovrebbero reidratarsi a circa ½ tazza. Lavare accuratamente e affettare sottilmente.
2. Tagliare a metà la giuggiola nel senso della lunghezza per consentire il rilascio del sapore durante la cottura.
3. Aggiungi tutti gli ingredienti in una pentola con 6 tazze d'acqua, porta a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi fai sobbollire a fuoco basso per 30-60 minuti, senza coperchio. Se usi una pentola a cottura lenta, aggiungi semplicemente tutti gli ingredienti e cuoci a fuoco medio per 1 o 2 ore.
4. Aggiungere lo zucchero di canna marrone 15 minuti prima di spegnere il fuoco. Servire caldo.

Poiché Wood Ear ha un file effetto ipolipemizzante , coloro che hanno disturbi della coagulazione del sangue o che assumono anticoagulanti dovrebbero parlare con il proprio medico prima di aggiungerlo alla propria dieta.

Vuoi che la tua passione per il benessere cambi il mondo? Diventa un allenatore di nutrizione funzionale! Iscriviti oggi per partecipare ai nostri prossimi orari d'ufficio dal vivo.

Condividi Con I Tuoi Amici: