L'insalata di pollo piccante è un pranzo facile e ricco di proteine

Insalata Di Pollo Piccante

Insalata Di Pollo Piccante

Mala jirou shala

Serve 2

Pollo tagliuzzato

• 1 pezzo (2 pollici) di zenzero fresco, sbucciato e tagliato longitudinalmente in fette spesse ¼ di pollice
• 1 scalogno, sia la parte bianca che quella verde, tritati
• 1 cucchiaino di pepe in grani di Sichuan
• Petto di pollo disossato e senza pelle da 8 once/225 g

Salsa

• 2 cucchiai di aceto nero
• 1 cucchiaio e 1/2 di salsa di soia leggera
• 1 cucchiaio e mezzo di olio al peperoncino o della tua marca preferita
• 1 cucchiaio e mezzo di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

Insalata

• 1 cespo di lattuga romana, tagliato grossolanamente
• 1 grande cetriolo inglese, tagliato a fettine sottili trasversalmente
• 1 scalogno, sia la parte bianca che quella verde, tritati
• Per guarnire
• Foglie di coriandolo fresco
• Scalogno Fritto

Controllo delle proteine

Indicazioni

1. Preparare il pollo sminuzzato: in una pentola capiente, unire lo zenzero, lo scalogno, i grani di pepe del Sichuan e il pollo. Aggiungi abbastanza acqua per coprire il pollo e porta ad ebollizione a fuoco medio-alto. Quando l'acqua inizia a bollire, cuocere per 4 minuti. Togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 18 minuti, fino a quando il pollo sarà bianco e completamente cotto. Trasferisci il pollo in una ciotola media per farlo raffreddare completamente. Eliminare il liquido di cottura.
2. Una volta che il pollo si sarà completamente raffreddato, sminuzzatelo con una forchetta.
3. Prepara la salsa: in una piccola ciotola, mescola insieme l'aceto nero, la salsa di soia leggera, l'olio al peperoncino, l'olio di sesamo, lo zucchero e i semi di sesamo.
4. Assembla l'insalata: in una grande ciotola, mescola insieme la lattuga, il cetriolo, gli scalogni e il pollo sminuzzato. Versare la salsa sull'insalata e mescolare per amalgamare. Guarnire con il coriandolo e lo scalogno fritto.

NOTA: se lo prepari in anticipo, conserva la lattuga e i cetrioli in un contenitore separato senza salsa per assicurarti che rimangano belli e croccanti.

Ristampato con il permesso di Tiffy Cooks: 88 facili ricette asiatiche dalla mia famiglia alla tua . di Tiffy Chen. Copyright © 2024 di Yin Chu Chen e Tokytiffy Consulting Ltd. Copyright delle fotografie © 2024 di Ching Ying Wong. Pubblicato da Ten Speed ​​Press, una casa editrice del Crown Publishing Group, una divisione di Penguin Random House LLC, New York.