Cerchi un ripieno cheto-friendly? Prova questa ricetta con sedano e olive
Chi dice che non puoi restare fedele al tuo questi durante le vacanze?
Questa ricetta di Tasha Metcalf Keto: Guida e ricettario di una donna farà alzare tutti per la cena del Ringraziamento per pochi secondi, e non solo l'equipaggio del keto.
toro donna scorpione uomo
La ricetta richiede il pollo, ma ovviamente puoi seguire lo stesso metodo per il tuo tacchino questo Ringraziamento . Indipendentemente dall'uccello, il ripieno fornirà un'aggiunta fragrante e abbondante (gioco di parole) al tuo pasto.
Le olive conferiscono al piatto un sapore e una consistenza eccezionali, che non si trovano spesso su un tavolo del Ringraziamento. Se riesci a raccogliere alcuni avanzi, puoi farlo preparazione del pasto con il resto e ripieno per giorni.
Pollo Arrosto Con Ripieno Di Olive Di Sedano
Produce 6 porzioni
fotografato daTasha Metcalf
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Ingredienti:
- 1 pollo intero da 1,4 kg, con la pelle
- ½ cucchiaino di coriandolo macinato
- ½ cucchiaino di cumino macinato
- ½ cucchiaino di olio d'oliva
- ¼ di cucchiaino di sale
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- ½ tazza (70 g) di olive nere in quarti
- ½ tazza (70 g) di olive kalamata tagliate in quarti
- ½ tazza (70 g) di olive verdi tagliate in quarti
- 4 gambi di sedano, tritati
- 4 funghi champignon grandi, tagliati a dadini
- ¼ di tazza (35 g) di pinoli
- ¼ di limone, tagliato a spicchi
Metodo:
- Preriscalda il forno a 180 ° C o gas mark 4.
- Rimuovere le frattaglie e il collo dal pollo; scartare o salvare per un altro uso. Asciugare il pollo con della carta assorbente. Fai scorrere le dita sotto la pelle di pollo nelle aperture per allentare la pelle e creare tasche profonde per il condimento.
- Unisci il coriandolo, il cumino, l'olio d'oliva, il sale e metà dell'aglio. Spalmare la pasta sulla carne di pollo sotto la pelle. Condisci la parte esterna della pelle con la miscela di spezie rimasta.
- Unisci l'aglio rimanente con le olive, il sedano, i funghi e i pinoli. Farcite il composto all'interno della cavità del pollo insieme a spicchi di limone. Opzionale: legare il pollo con lo spago da cucina, assicurando le gambe e le ali vicino al corpo per una cottura più uniforme.
- Metti il pollo su una teglia, con il petto rivolto verso l'alto.
- Cuocere per 1 ora, 10 minuti o fino a quando la temperatura interna del pollo e del ripieno non avrà raggiunto un minimo di 82 ° C (180 ° F). Ungere il pollo ogni 20 minuti con lo sgocciolamento.
- Togliere dal fuoco, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 20-30 minuti prima di servire.
- Rimuovere il ripieno dalla cavità e servire insieme al pollo intagliato.
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