Incontra la coppia che vive in un furgone (e riesce comunque a mangiare sano)

Cibo da viaggio. Sai, cibo economico e conveniente che non farà un gran casino se lo mangi in un veicolo in movimento.

Fast food, barrette gommose, zampilli, bibite gassate e mix di tracce sono state le mie opzioni di cibo per auto crescendo, e le cose sono rimaste su questo corso fino al college e oltre. Sono ancora ossessionato dalle 30 ore di macchina in Messico da Ann Arbor, nel Michigan, in un furgone pieno di studenti universitari, fermandomi solo per un fast food. Mangiare bene per strada non è mai stato un mio forte, ma la mia ultima avventura mi ha costretto a cambiare strada.

Il mio compagno, Donnie e io abbiamo lasciato il lavoro e abbiamo trasferito le nostre vite a San Francisco in una Ford Econoline del 2006 all'inizio di gennaio 2016. Dotati delle nostre fotocamere, microfoni e computer, abbiamo deciso di esplorare stili di vita alternativi e raccontare le storie di persone che perseguono le proprie passioni.

Volevamo compilare resoconti onesti di persone che vivono in modo un po 'meno convenzionale e, per farlo, abbiamo dovuto iniziare a vivere noi stessi in modo un po' meno convenzionale.

Questa non sarebbe solo una vacanza su ruote, questa avventura di più di sei mesi sarebbe una transizione verso un nuovo tipo di vita: la vita in furgone.

A San Francisco eravamo entrambi mangiatori consapevoli che dava la priorità al cibo locale e vegetariano e andava in bicicletta, correva, si arrampicava e faceva yoga durante il nostro tempo libero. Ma le nostre routine sono cambiate radicalmente quando i nostri stipendi si sono interrotti e ci siamo messi in viaggio. Sapevamo che mangiare bene e restare in salute nel nostro furgone sarebbe stata una sfida.

Diverse routine si sono sviluppate intorno ai diversi tipi di giorni che abbiamo sulla strada. Durante le sei settimane che abbiamo trascorso nel deserto dell'Arizona, ad esempio, abbiamo cucinato ogni pasto all'aperto utilizzando una configurazione che si adatta perfettamente alla natura selvaggia. Ci svegliavamo all'alba e accendevamo la nostra stufa da campo Colman a propano per riscaldare l'acqua per il tè e la farina d'avena. Spremeremmo lentamente cavoli e spinaci con uno spremiagrumi a manovella, che ha richiesto un po 'di pazienza e pulizia. Dopo colazione faremo escursioni, leggere, scrivere, incontrare estranei, fare yoga ed esplorare il paesaggio naturale.

Pianifichiamo alcuni viaggi in città durante la settimana per rifornire le nostre scorte di acqua e cibo. Cercheremmo ottimisticamente e senza successo prodotti biologici locali in città e proveremmo a guardare dall'altra parte quando ci confrontiamo con la birra artigianale. Pranzando con gli avanzi a metà pomeriggio, guardavamo le tonalità rosa acceso sgattaiolare nel cielo facendo cenno al tramonto e avremmo iniziato la cena. Per cena, ci è piaciuto molto abbinare riso e fagioli, ma è invecchiato velocemente, quindi abbiamo giocato con diverse combinazioni di spezie e salse.

I giorni di viaggio richiedono più preparazione e previsione da parte nostra, perché abbiamo tempo e spazio limitati. Che porta a un lunga giornata di viaggio , troveremo un posto con grandi porzioni per la cena, così possiamo conservare gli avanzi per la colazione del mattino. Sappiamo anche che avremo bisogno del caffè il giorno successivo, quindi staccheremo uno Starbucks e riceveremo le nostre ricariche di caffè da $ .54 da risparmiare per la mattina. Andiamo a dormire in un parcheggio e ci svegliamo con un banchetto di avanzi, caffè e strada.

Se stiamo seduti e guidiamo tutto il giorno, proviamo davvero a mangiare frutta e verdura per sentirci meglio con le cose. Ma a mezzogiorno, tendiamo a essere più vulnerabili alla tentazione del cibo spazzatura nelle stazioni di servizio e nelle aree di ristoro. Ci sono stati dei momenti bui in cui abbiamo riscoperto i sapori e la soddisfazione immediata dei popcorn bianchi, dei brownie al cioccolato economici con granelli colorati e dell'occasionale Red Bull. Nelle belle giornate, tuttavia, ci fermeremo a pranzo con un'enorme insalata di spinaci con salsa Trader Joe's Goddess, noci pecan e un panino con avocado o hummus.

segno del 15 marzo

Nei giorni di città, quando gli amici ci prestano le loro cucine, ci facciamo condividere un sacco di ottimo cibo. Come ospiti, desideriamo costantemente trattare i nostri ospiti e spesso finiamo per spendere più di quanto vorremmo in pasti e bevande, ma cerchiamo di pianificare il più possibile eventi di cucina casalinga. Faremo grandi lotti di Kitchari o pasta per trattenerci per molti pasti prima di rimetterci in viaggio.

È sempre fantastico preparare oggi le cose che probabilmente desidereremo ardentemente domani perché è molto meno probabile che cederemo alle voglie spontanee. Durante la permanenza con amici e familiari, ci prepariamo sempre per alcuni giorni iper-sociali, tarda notte e ottime conversazioni. Può essere molto difficile rifiutare un letto grande, soffitti alti e acqua corrente, ma ora ci ammaliamo sempre quando dormiamo in casa e, dopo pochi giorni in una stanza degli ospiti, desideriamo ardentemente la nostra piccola casa.

Ci svegliamo ogni mattina in giorni che non sono stati promessi a nessun altro.

Anche durante la corsa alla ricerca di cibo fresco, le fredde notti del deserto e quei momenti in cui il camion della spazzatura si avvicina al nostro furgone / casa e ci sveglia alle 4 del mattino, non abbiamo mai messo in dubbio la nostra decisione di assumere questo tipo di stile di vita. Dopotutto, ci svegliamo ogni mattina in giorni che non sono stati promessi a nessun altro.

Possiamo scegliere una nuova casa ogni singola notte e abbiamo il tempo e lo spazio per rallentare, per entrare in contatto con le persone e il mondo naturale e per perseguire le nostre passioni.

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