Hai bisogno di un'idea per una cena veloce? Prova questi facili tacos vegani al jackfruit

A volte anche le tue ricette preferite non sembrano la cosa giusta da preparare per la cena. Inserisci questi semplici tacos al jackfruit, da Sarah Thomas-Drawbaugh di Alimenti sani . Sono la soluzione rapida perfetta per quando non hai idea di cosa preparare per cena e poiché impiegano solo mezz'ora per riunirsi, non dovrai aspettare a lungo per mangiare.

La vera magia di questi tacos è come tutti i componenti si uniscono alla fine. 'Questa combinazione è perfettamente bilanciata,' promette, 'Il mais conferisce dolcezza, il coriandolo conferisce un sapore erbaceo, l'avocado è cremoso e morbido, mentre il jalapeño offre un tocco di calore!'

Come sfruttare al meglio il jackfruit.

Jackfruit è un popolare componente proteico utilizzato nei piatti principali vegani. Il frutto gigante, appartenente alla stessa famiglia del fico molto più piccolo, assume facilmente sapore e prende facilmente il posto di una proteina a base di carne. 'Adoro cucinare con il jackfruit per la sua consistenza simile alla carne e il sapore dolce', dice Thomas-Drawbaugh a lifeinflux.

Se non hai mai cucinato con il jackfruit, potrebbe sembrare un po 'strano. Ma fortunatamente Thomas-Drawbaugh ha condiviso alcuni suggerimenti essenziali per rendere il jackfruit il migliore possibile:

1. Dopo aver risciacquato e drenato il jackfruit, è importante rimuovere i noccioli. Li vedrai, sembrano piccoli semi ma non sono così duri.
2. Successivamente, è necessario ronzare rapidamente il jackfruit in un robot da cucina. Questo passaggio è importante perché taglia il jackfruit in pezzi di dimensioni uguali.
3. Infine, usando un tovagliolo di carta o un panno da cucina pulito, assicurati di far uscire l'umidità in eccesso prima di aggiungere il jackfruit nella padella per ottenere una leggera doratura.

Non hai il jackfruit a portata di mano ma brami un taco perfettamente bilanciato (e forse un margarita salutare per andare con esso?) Sei fortunato: 'I cubetti di tofu croccanti sarebbero un ottimo sostituto vegetale per il jackfruit in questa ricetta', suggerisce Thomas-Drawbaugh.

Tacos al jackfruit a base vegetale

Fa 6 piccoli tacos di strada

ingredienti

Per i tacos

8787 numero angelico

• 1 scatola di jackfruit - circa 10 once (io uso il marchio Upton's Naturals)
• ½ cipolla grande bianca o gialla tagliata a dadini piccola (circa ¾ tazza)
• ½ pacchetto di condimento per taco
• ½ jalapeño fresco affettato
• 1 avocado tagliato a fettine sottili
• 2 lime tagliate a spicchi
• 1 pannocchia grigliata e tagliata a fette
• Coriandolo fresco, braciola ruvida
• Andranno bene anche tortillas di taco di strada, tortillas morbide o guscio duro

Per la Crema Piccante al Lime

• 4 cucchiai di panna acida vegana
• 2 cucchiaini di salsa piccante franks
• 2 cucchiaini di succo di lime spremuto fresco

Metodo

1. Rimuovere il jackfruit dal contenitore. Uso Upton's Naturals (sapore originale), che viene fornito in una scatola. È leggermente inzuppato in una piccola quantità di liquido, quindi lo sciacquo e lo scolo in uno scolapasta. Se usi il jackfruit in scatola, assicurati di sciacquarlo bene. Il jackfruit in scatola può essere salato, quindi assicurati che sia ben risciacquato e che tutta la salamoia venga rimossa.
2. Togli il jackfruit dallo scolapasta e rimuovi i noccioli. Successivamente, aggiungi il jackfruit a un robot da cucina o un frullatore. Ronzalo per alcuni secondi finché il jackfruit non avrà le stesse dimensioni. Assomiglierà al tonno in scatola o alla polpa di granchio sminuzzata.
3. Rimuovere il jackfruit dal robot da cucina e posizionarlo su carta assorbente o carta da cucina pulita. Spremi l'umidità in eccesso.
4. Spruzza delicatamente una padella con dello spray da cucina. Aggiungere il jackfruit e la cipolla tagliata a dadini in una padella larga con i bordi e cuocere a fuoco medio. Quando le cipolle iniziano a diventare traslucide, aggiungi il condimento per taco. Ho usato mezzo pacchetto, ma segui il tuo cuore. Mescola fino a quando ben amalgamato.
5. Una volta che il jackfruit e le cipolle saranno leggermente croccanti, togli la miscela dal fuoco. Mettere da parte.
6. Successivamente, riscalda le tue tortillas in modo che siano morbide e flessibili. Mi piace carbonizzare velocemente il mio sul fornello, ma fai molta attenzione se lo fai.
7. Successivamente, griglia il mais e lo taglierai via con cura dalla pannocchia. Mettere da parte. Anche il mais in scatola o il mais congelato cotto andranno bene!
8. Affetta sottilmente il tuo jalapeño fresco e trita grossolanamente un po 'di coriandolo fresco. Tagliare i lime a spicchi e metterli da parte.
9. Per preparare una crema piccante al lime: prendi semplicemente la panna acida vegana, la salsa piccante e il succo di lime e mescola finché non sono ben amalgamati. Per una crema più sottile, aggiungi altro succo di lime.
10. Per assemblare i tacos: adagiare la tortilla; aggiungere un po 'di carne di taco alla cipolla e jackfruit. Completare con il mais grigliato, il jalapeño, le fette di avocado, il coriandolo e gli spicchi di lime. Servire con la crema a lato o sopra! Servite subito e gustate.

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