Questa ciotola di tonno piccante prepara una cena veloce e ricca di proteine ​​con ingredienti della dispensa

Questa ciotola è fondamentalmente sushi di tonno decostruito, ed è per i giorni in cui bramo il sushi ma non ho tonno fresco a portata di mano. Lo faccio io tonno in scatola versione per il pranzo molto frequente durante la settimana. E quando cerco qualcosa di più leggero, sostituisco il riso con la lattuga romana. Altre opzioni: se hai degli avanzi riso integrale o bianco , usalo al posto del riso per sushi e irrora semplicemente il riso riscaldato con un po' di aceto di riso stagionato. Oppure puoi realizzare una situazione con riso croccante: metti un po' di olio neutro in una padella capiente e schiaccialo abbassare il riso e friggerlo finché non sarà dorato e croccante.

Ciotole di tonno piccanti

Per 2 persone (con gli avanzi)

INGREDIENTI

TONNO PICCANTE

bilancia donna toro uomo

• 2 lattine (5 once/142 g) di tonno leggero pescato in natura e riempito d'acqua, sgocciolato
• ¼ di tazza (55 g) più 1 cucchiaio di maionese, Hellmann's o Kewpie (maionese giapponese)
• 1 cucchiaio di salsa Sriracha
• 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
• 1 cucchiaino di tamari o salsa di soia, più una quantità per servire

PER ASSEMBLAGGIO

• ½ tazza (80 g) di edamame sgusciato congelato
• 2 tazze (367 g) di riso per sushi cotto o altri cereali cotti
• ½ cetriolo inglese medio, tagliato a metà nel senso della lunghezza e affettato sottilmente (circa 1 tazza/133 g)
• 1 carota media, grattugiata o tagliata a fiammiferi da 2,5 cm (circa ½ tazza/110 g)
• Fogli snack Nori (facoltativi)
• Semi di sesamo bianco nero o tostato
• Scalogno affettato

Controllo delle proteine

INDICAZIONI

Prepara il tonno piccante: Unisci il tonno, la maionese, la Sriracha, l'olio di sesamo e il tamari in una ciotola media e mescola bene. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di preparare le ciotole.

Assemblare le ciotole : Mettere gli edamame surgelati in una piccola ciotola di acqua calda. Lasciarli scongelare per alcuni minuti e poi scolarli. Aggiungere un po' di riso sushi in ciascuna delle due ciotole. Completare con un po' della miscela piccante di tonno insieme a edamame, cetriolo e carota. Servire guarnito con nori (se utilizzato), semi di sesamo e scalogno

RISO PER SUSHI

Per circa 3 tazze (550 g)

INGREDIENTI

1 gennaio segno

• 1 tazza (200 g) di sushi o riso a grani corti, sciacquato finché l'acqua non diventa limpida
• ¼ di tazza (60 ml) di aceto di riso non stagionato
• 2 cucchiai di zucchero di canna puro o zucchero semolato
• ½ cucchiaino di sale marino fino

ISTRUZIONI

Portare a ebollizione 1 tazza e ½ (360 ml) di acqua in una pentola a fuoco medio (per un riso più sodo, utilizzare 1 tazza e ¼/300 ml di acqua). Mescolare il riso. Coprire parzialmente la pentola (per consentire la fuoriuscita di un po' di vapore) oppure utilizzare un coperchio ventilato e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere a fuoco lento il riso finché tutta l'acqua non viene assorbita, da 18 a 20 minuti. Togliete la pentola dal fuoco e lasciatela riposare, coperta, per 5 minuti.

Scoprire e sgranare leggermente il riso con una forchetta, quindi trasferirlo in una ciotola capiente. Mescolare l'aceto di riso non stagionato, lo zucchero e il sale in una piccola ciotola fino a quando lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti. Una volta sciolto, versare uniformemente il composto sul riso e mescolare. Lasciare raffreddare il riso e poi

Estratto da Cena Con Amore di Michelle Braxton. Copyright © 2024 Michelle Braxton. Ristampato con il permesso di Harvest, una casa editrice di HarperCollins Publishers.