Questa rinfrescante insalata chaat di arachidi e avocado in una ciotola racchiude un tocco di agrumi

Insalata Chaat di arachidi e avocado

Chaat è uno stile di cibo da strada conosciuto soprattutto per la sua sinfonia di elementi croccanti, piccanti, dolci e speziati che riscaldano e rinfrescano.

La ricetta base del chaat consiste tipicamente in cibi cotti come samosa o ingredienti improbabili come avocado o mango crudo. Questi servono come tela per la miriade di guarnizioni e condimenti freschi che vengono aggiunti, tra cui tamarindo, menta e coriandolo, sparsi sulla base croccante.

Questo chaat veloce alle arachidi è così facile da preparare: è come un'insalata tritata di chaat.

Serve da 2 a 4

4 dicembre segno de

Ingredienti

• 2 tazze di arachidi tostate salate
• ½ tazza di pomodorini a dadini
• 1 avocado, snocciolato, sbucciato e tagliato a cubetti
• 1 cipolla rossa piccola, tritata
• 1 peperoncino serrano, tritato (rimuovere i semi per meno calore)
• 1 cucchiaino di chaat masala
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato
• Succo di 1 lime (circa 2 cucchiai)
• Sale kosher
• 2 cucchiai di semi di melograno, per guarnire (facoltativo)
• 1 cucchiaio di menta fresca tritata, per guarnire (facoltativo)

Metodo

In una grande ciotola, mescola le arachidi, i pomodori, l'avocado, la cipolla, il peperoncino serrano, il chaat masala, il cumino, il coriandolo e il succo di lime. Aggiustate di sale e lasciate riposare per 10 minuti in modo che i sapori si fondano.

Se lo si desidera, guarnire con chicchi di melograno e menta prima di servire.